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Bacchus Kabinett, feinherb, Volkacher Kirchberg 2018 / Andreas Braun
Andreas Braun
Bacchus Kabinett, feinherb, Volkacher Kirchberg 2018


Volkacher Kirchberg Bacchus Kabinett halbtrocken. Ein milder Wein mit feinen Fruchtaromen im Bukett.
Andreas Braun
Unser Weingut befindet sich im wunderschönen Weinanbaugebiet Franken, im idyllischen Volkach am Main an der Mainschleife. Für unsere Weine erhalten wir regelmäßig Auszeichnungen, wie Medaillen des fränkischen Weinbauverbandes, Prämierungen der DLG und Auszeichnungen von MUNDUS vini. Neben äußerst mineralischen Weißweinen bieten wir ein breites Sortenspektrum an hervorragenden Rotweinen. Der Namensgeber Andreas Braun gründete das Weingut im Jahre 1918 in der größten zusammenhängenden Weinbauregion Frankens. Jetziger Inhaber des Weingut Andreas Braun ist Weinbautechniker Gerald Rappert, der dieses 1993 übernommen hat. Da der Name Andreas Braun fester Bestandteil des fränkischen Weinbaus ist, blieben wir ihm und der langen Tradition hier treu. Wir achten besonders auf Nachhaltigkeit und wirtschaftenden nach modernsten Kenntnissen besonders naturnah und umweltschonend. Die Weißweine werden schonend gepresst und anschließend temperaturgezügelt in Edelstahltanks vergoren. Auch die Rotweine werden schonend gekeltert, nachdem sie vollreif gelesen und entstielt wurden. Unsere mineralstoffreichen Muschelkalkböden und die milden, fränkischen Sommer bescheren uns extraktreiche und charakterstarke Rot- und Weißweine. Bei der Vermarktung der Weine setzen wir ganz auf Tradition. Klassisch und gebietstypisch für das Weinbaugebiet Franken ist der Bocksbeutel eine besondere, bauchige Weinflasche, die auch nur hier verwendet werden darf und in die natürlich auch wir unsere exquisiten, qualitativ hochwertigen Weine füllen. Neben den fränkischen Klassikern Silvaner, Riesling, Bacchus und Müller-Thurgau gibt haben wir auch ein paar Exoten im Sortiment. Wir bewirtschaften 12 Hektar Rebfläche mit vier Lagen. Volkacher Kirchberg, Volkacher Ratsherr, Dettelbacher Honigberg und Escherndorfer Lump sind überwiegend von mineralstoffreichen Muschelkalkböden geprägt und dies wird auch in unseren Rot- und Weißweinen schmeckbar.
Bacchus
Bacchus, auch als Frühe Scheurebe bekannt, ist eine Weißweinsorte, die 1933 am Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof von Peter Morio und Bernhard Husfeld gezüchtet wurde. Sie entstand durch die Kreuzung von (Silvaner x Riesling) und Müller-Thurgau. Die Sorte erhielt 1972 ihre offizielle Zulassung in Deutschland und wird hauptsächlich dort und in England angebaut. Kleinere Anbauflächen gibt es auch in der Schweiz.

Bacchus ist bei Winzern beliebt, da sie im Vergleich zum Riesling frühreif ist und auch in weniger geeigneten Lagen hohe Reifegrade erreicht. Die Weine, die aus Bacchus-Trauben gewonnen werden, sind aromatisch und fruchtig, vorausgesetzt, das Lesegut ist vollständig ausgereift. Manchmal fehlt diesen Weinen jedoch Säure, daher wird Bacchus oft mit Müller-Thurgau verschnitten, um Frucht und Aromen zu bereichern. Diese Kombination ist in der Liebfrauenmilch enthalten, die unter Weinkennern nicht immer geschätzt wird. Bacchus ist eine selbstfruchtende Varietät der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera), was im Weinbau den Vorteil hat, dass keine ertraglosen männlichen Pflanzen angebaut werden müssen. Valentin Blattner nutzte Bacchus, um die Sorten Birstaler Muskat und Réselle durch Kreuzung mit Seyval Blanc zu züchten.
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