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Pinot Noir Panta Rhei 2009
Für die Weine von Panta Rhei werden ausschliesslich die besten Trauben selektiert. Es handelt sich bewusst nicht um Lagenweine, sondern um eine Auswahl aus den Trauben der besten Parzellen und der ältesten Rebstöcke. Die Panta Rhei-Winzer praktizieren naturnahe Bodenbearbeitung, die mit einem Minimum an Pflanzenschutz auskommt. Die Trauben für diesen Pinot Noir vom Weingut Panta Rhei wachsen auf sehr mineralischem Boden mit hohem Anteil an Muschelkalk oder massivem Kalkstein. Dieser Rotwein vom Neusiedlersee wird mit natürlichen Hefen vergoren und 18 Monate lang in kleinen Holzfässern (225 und 500 Liter) ausgebaut. Es tischt sich eine typisch helle Pinot-Farbe auf. In der Nase präsentiert sich Panta Rheis Pinot Noir mit intensiv, rotbeeriger Burgunderfrucht. Nervige Säure, eleganz, feine Aromatik, salzige Mineralik, hohes Trinkvergnügen.
Pinot Noir, in Deutschland Spätburgunder und in Österreich auch Blauburgunder genannt, ist eine rote Rebsorte, die weltweit angebaut wird und für ihre Feinheit und Eleganz bekannt ist. Die vorwiegenden Aromen sind Kirschnoten, Himbeernoten, Gewürz- und Erdnoten. Zwar ist die Rebe schwierig zu kultivieren, aber wenn man sie gebändigt bekommt, entstehen mitunter einige der besten Rotweine der Welt. Nicht umsonst gilt Pinot Noir als König der Rotweine und ist ferner ein wichtiger Verschnittpartner für die Erzeugung von Champagner, der dem Schaumwein Fülle verleiht.
Ist Pinot Noir ein leichter Wein?
Pinot Noir gilt als eher milder Wein mit mildem Tannin. Auch der Alkoholgehalt bewegt sich meist auf mittlerem/niedrigem Niveau. Pinot Noir Weine zeigen ein schönes Rubinrot mit violetten Nuancen und sind vollmundige Weine mit guter Lagerfähigkeit. Junge Pinot Noir erinnern im Geschmack gerne an Brombeeren. Mit zunehmendem Alter zeigen sich Aromen nach Nüssen mit oft auch erdigen Noten. Da die Weine leicht oxidieren, zeigen sie im fortgeschrittenen Alter einen bräunlich roten Farbton.
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