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Horst Sauer
Riesling Eschendorfer Lump Scheurebe 2013
Lage: Escherndorfer Lump Der Prallhang mit einer Steigung von bis zu 80 %ist Südlich ausgerichtet. Der Berg schmiegt sich wie ein Hohlspiegel um den Main. In Verbindung mit dem Muschelkalboden entsteht so ein unvergleichliches Kleinklima. Weinberg: Nur eine gesunde Rebe kann gesunde, geschmackvolle Trauben tragen. Dafür ist ein enges Zusammenspiel mit Mutter Natur und unsere konsequente Aufmerksamkeit nötig. Der perfekte Zeitpunkt für die Lese ist uns sehr wichtig und ausschlaggebend für die Qualität unserer Weine. Ausbau: Die Trauben werden schonend verarbeitet. Im Keller geht es uns darum die Qualität der Trauben aus unseren Weinbergen zu erhalten. Durch die langsame Gärung mit natürlichen Hefen und das Hefelager von 4-5 Monaten kommen die typischen Merkmale der Muschelkalkweine zum Tragen. Salzige Komponenten mit dem typischen steinigen Geruch. Charakterisierung: Helles Gelb mit grünen Reflexen, in der Nase zarter Duft von Grapefruit, am Gaumen vervollständigen sich die Aromen durch Weinbergspfirsich. Er bleibt lange am Gaumen haften. Hier spürt man die Fülle und den Druck des Weines ganz deutlich. Der Wein wirkt sehr mineralisch.
Riesling Eschendorfer Lump Scheurebe 2013
Lage: Escherndorfer Lump Der Prallhang mit einer Steigung von bis zu 80 %ist Südlich ausgerichtet. Der Berg schmiegt sich wie ein Hohlspiegel um den Main. In Verbindung mit dem Muschelkalboden entsteht so ein unvergleichliches Kleinklima. Weinberg: Nur eine gesunde Rebe kann gesunde, geschmackvolle Trauben tragen. Dafür ist ein enges Zusammenspiel mit Mutter Natur und unsere konsequente Aufmerksamkeit nötig. Der perfekte Zeitpunkt für die Lese ist uns sehr wichtig und ausschlaggebend für die Qualität unserer Weine. Ausbau: Die Trauben werden schonend verarbeitet. Im Keller geht es uns darum die Qualität der Trauben aus unseren Weinbergen zu erhalten. Durch die langsame Gärung mit natürlichen Hefen und das Hefelager von 4-5 Monaten kommen die typischen Merkmale der Muschelkalkweine zum Tragen. Salzige Komponenten mit dem typischen steinigen Geruch. Charakterisierung: Helles Gelb mit grünen Reflexen, in der Nase zarter Duft von Grapefruit, am Gaumen vervollständigen sich die Aromen durch Weinbergspfirsich. Er bleibt lange am Gaumen haften. Hier spürt man die Fülle und den Druck des Weines ganz deutlich. Der Wein wirkt sehr mineralisch.
Horst Sauer
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