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Ansgar Clüsserath
RIESLING Kabinett Trittenheimer Apotheke 2014
Schiefer und Fels im Untergrund, verbunden mit relativ geschützter, südwestlicher Ausrichtung und einer dadurch extrem langen Wärmeperiode eines einzelnen Tages sind ausschlaggebend für die Individualität der Lage Trittenheimer Apotheke. Bis zu 80-jährige Reben mit tiefen Wurzeln in den Fels lassen kleine Trauben und Beeren mit konzentrierter Aromatik entstehen. Infolge der Verlängerung der Wärmeabgabe durch den Schiefer kann die Säure in den Reben gut verstoffwechselt und abgebaut werden. Feine Säure und würzig-stoffige Mineralität mit weicher Textur sind das Ergebnis. Durch unterschiedliche Lesezeitpunkte werden verschiedene Stilistiken erzielt: Die Apotheke Kabinett zeichnet sich durch einen früheren Lesezeitpunkt aus, wodurch dem Wein frische Fruchtnoten zuteil werden. Die klassische Moselriesling-Stilistik wird hier bewusst erzeugt, unterlegt mit der komplexen und intensiven Aromatik der Einzellage der Trittenheimer Apotheke. Weine dieser Machart wurden früher traditionell nach etwa 10 Jahren Reife zum Essen serviert.
RIESLING Kabinett Trittenheimer Apotheke 2014
Schiefer und Fels im Untergrund, verbunden mit relativ geschützter, südwestlicher Ausrichtung und einer dadurch extrem langen Wärmeperiode eines einzelnen Tages sind ausschlaggebend für die Individualität der Lage Trittenheimer Apotheke. Bis zu 80-jährige Reben mit tiefen Wurzeln in den Fels lassen kleine Trauben und Beeren mit konzentrierter Aromatik entstehen. Infolge der Verlängerung der Wärmeabgabe durch den Schiefer kann die Säure in den Reben gut verstoffwechselt und abgebaut werden. Feine Säure und würzig-stoffige Mineralität mit weicher Textur sind das Ergebnis. Durch unterschiedliche Lesezeitpunkte werden verschiedene Stilistiken erzielt: Die Apotheke Kabinett zeichnet sich durch einen früheren Lesezeitpunkt aus, wodurch dem Wein frische Fruchtnoten zuteil werden. Die klassische Moselriesling-Stilistik wird hier bewusst erzeugt, unterlegt mit der komplexen und intensiven Aromatik der Einzellage der Trittenheimer Apotheke. Weine dieser Machart wurden früher traditionell nach etwa 10 Jahren Reife zum Essen serviert.
Ansgar Clüsserath
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