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Walek
In Poysdorf gelegen im Nordöstlichen Weinviertel, wird jedes Jahr gerne die Herausforderung aufs Neue angenommen, um authentische Weine zu keltern. Es wird besonders darauf geachtet mit der Natur und nicht gegen die Natur zu arbeiten.
Der moderne Weinkeller unterstützt unser Bestreben, die Qualität der Weintrauben direkt in die Flaschen zu bringen, erheblich. Um all diese Ziele umzusetzen arbeitet ein ganzes Familienteam, Tag für Tag daran.
Gerhard Walek ist der Motor der Maschinerie, welcher durch Erfahrung und Weitblick den Familienbetrieb führt und alle Arbeiten koordiniert.
Reinhard Walek ist der Techniker der dafür sorgt, dass alle Maschinen perfekt arbeiten, sowie die Weingärten nicht nur optisch gut aussehen sondern auch die Vitalität und Gesundheit der Böden und Weinstöcke verbessert.
Besonders Wolfgang Walek ist darin bestrebt so naturnah wie möglich zu arbeiten, daher wurden Biologische Hotspots in und um diverse Weingärten angelegt die dafür sorgen die Biodiversität zu erhöhen, Nützlinge zu fördern und in Folge dessen den Pflanzenschutzmitteleinsatz zu minimieren und die Gesundheit der Rebstöcke zu erhöhen.
Dabei helfen auch die 2013 angeschafften Bienenstöcke, die nicht nur sehr wichtige Bestäuber für allerlei Pflanzen sind sondern auch noch köstlichen Honig hervorbringen.
Doch was bringen die besten Weintrauben ohne eine schonende Verarbeitung die darauf hinzielt, genau den Weintyp zu kreieren den die Sorte, die Lage hergibt.
Hinter einem erfolgreichen Familienbetrieb ist natürlich auch viel Schreibarbeit, Koordination und Marketing notwendig, darum kümmert sich Helene Walek.
Der moderne Weinkeller unterstützt unser Bestreben, die Qualität der Weintrauben direkt in die Flaschen zu bringen, erheblich. Um all diese Ziele umzusetzen arbeitet ein ganzes Familienteam, Tag für Tag daran.
Gerhard Walek ist der Motor der Maschinerie, welcher durch Erfahrung und Weitblick den Familienbetrieb führt und alle Arbeiten koordiniert.
Reinhard Walek ist der Techniker der dafür sorgt, dass alle Maschinen perfekt arbeiten, sowie die Weingärten nicht nur optisch gut aussehen sondern auch die Vitalität und Gesundheit der Böden und Weinstöcke verbessert.
Besonders Wolfgang Walek ist darin bestrebt so naturnah wie möglich zu arbeiten, daher wurden Biologische Hotspots in und um diverse Weingärten angelegt die dafür sorgen die Biodiversität zu erhöhen, Nützlinge zu fördern und in Folge dessen den Pflanzenschutzmitteleinsatz zu minimieren und die Gesundheit der Rebstöcke zu erhöhen.
Dabei helfen auch die 2013 angeschafften Bienenstöcke, die nicht nur sehr wichtige Bestäuber für allerlei Pflanzen sind sondern auch noch köstlichen Honig hervorbringen.
Doch was bringen die besten Weintrauben ohne eine schonende Verarbeitung die darauf hinzielt, genau den Weintyp zu kreieren den die Sorte, die Lage hergibt.
Hinter einem erfolgreichen Familienbetrieb ist natürlich auch viel Schreibarbeit, Koordination und Marketing notwendig, darum kümmert sich Helene Walek.
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