Kräftiges Gelb; intensiv im Duft nach Blütenaromen und Muskatnoten, Nase geht immer mehr in einen Korb voller exotischer
Früchte über (Mango, Kiwi, Maracuja), angenehmes Parfüm; am Gaumen trocken, saftig, engmaschig, lebendige Textur,
exotische Früchte, viel Extrakt, fulminanter Verlauf bis zum langen Nachhall, ein Wein mit Tiefgang und starkem Charakter.
Zusatzinformation Muscaris: Muscaris gehört zu den PIWI Sorten (pilzwiderstandsfähigen Rebsorten) und ist eine Züchtung aus Deutschland. Sie besitzt eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten. Dadurch ist es nicht notwendig, diese Rebsorte mit chemischen Spritzmittel zu behandeln.
91 von 100 Falstaff-Punkten
Hirschmugl - Domaene
"Zurück zu den Wurzeln und im Einklang mit der Natur sein" - das ist Motivation und Antrieb, eine Philosophie die den Hirschmugls im Alltag und in der Arbeit begleitet. Schon Kelten, Römer und deren Götter wussten Produkte der Natur zu schätzen. Nicht umsonst hieß der Seggauberg früher Götterberg, der heilige Berg. Die Hirschmugl Domäne, umgeben von Wald, ist ein Ort der geradezu herausfordert, die Tradition biologischer Produktgewinnung fortzuführen. Der Wunsch nach einem ursprünglichen Wein machte uns auf PiWi-Rebsorten (pilzwiderstandsfähigen Rebsorten) aufmerksam. Beim Auswählen der "PIWIS" wurde größter Wert auf Aromaspektrum und Geschmackspotential der Rebsorten gelegt. In den Weingärten reifen nun die Trauben von Muscaris, Cabernet Blanc und Cabertin. Diese Rebsorten sind widerstandsfähiger und in hohem Maße resistent gegen Pilzkrankheiten und erlauben eine biologische und extensive Arbeitsweise.
Alle Weine von Hirschmugl - Domaene
Muscaris
Muscaris ist eine pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte, die im Jahr 1987 gezüchtet wurde. Diese Züchtung stammt von Norbert Becker, einem Forscher am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg. Muscaris wird aufgrund ihrer Resistenz gegen Pilzkrankheiten angebaut, was den Bedarf an chemischem Pflanzenschutzmittel reduziert. Diese Rebsorte ist vor allem in der Steiermark verbreitet. Die Weißweine, die aus Muscaris-Trauben hergestellt werden, zeichnen sich durch eine breite geschmackliche Bandbreite aus. Sie können von schlank bis kräftig-stoffig reichen und weisen eine lebhafte Säure auf. Das Bouquet dieser Weine wird von intensiven Muskatnoten und Zitrusaromen geprägt. Muscaris-Weine erinnern an den Muskateller und sind aufgrund ihrer intensiven Säure auch für die Herstellung von Sekt geeignet. Allerdings ist darauf zu achten, den hohen Gehalt an Gerbstoffen durch Schönung zu reduzieren.
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