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Kleinle
Dornfelder 2014
Dunkelviolett, ausgeprägte Farb- u. Taninstruktur, perfekter Begleiter zu deftigen Speisen und Grillabende
Dornfelder 2014
Dunkelviolett, ausgeprägte Farb- u. Taninstruktur, perfekter Begleiter zu deftigen Speisen und Grillabende
Kleinle
Das Weingut Kleinle in Ludwigsburg - Poppenweiler entstand eher zufällig. Der ursprünglich landwirtschaftliche Betrieb mit Viehhaltung und kleinem Weinberg zur Selbstversorgung siedelte Anfang der 70- Jahre aus. Spaziergänger meinten ein viertel Wein zur Stärkung wäre nicht schlecht und so kam man auf die Idee aus dem kleinen Weinberg vom Großvater Wein zur Selbstvermarktung, zu erzeugen. Immer wieder kaufte man Weinberge dazu und gab die Viehhaltung auf und orientierte sich in Richtung des heutigen Weingutes. Mittlerweile kümmert sich Walter Bühler der als Quereinsteiger auf den Betrieb kam um den Weinbau. Mit Dennis Bühler der Winzermeister ist, steht die 4. Generation im Familienweingut Der Großteil der Weinberge befindet sich an den mit Natursteinmauern, terrassierten Steillagen am Neckarhang. Dort wachsen auf Muschelkalkböden die traditionellen Württemberger Rebsorten Trollinger, Lemberger, Dornfelder, Riesling, aber auch Zweigelt, Sauvignon Blanc, und Grauburgunder. Sie werden in absoluter Handarbeit, mit dem Einklang der Natur bewirtschaftet. Durch diese zeitintensive Arbeit kann vielleicht ein wertvolles Stück Kulturlandschaft erhalten werden. Alle Schritte der Weinbereitung werden direkt in unserem Weingut ausgeführt; bei der Lese aufgrund der Gegebenheiten von Hand, achten wir auf gesundes und voll ausgereiftes Lesegut. Die Weine erhalten die notwendige Zeit zum Reifen, die Säure wird durch den biologischen Säureabbau reduziert. Wir sind ein kleines Familienweingut mit Selbstvermarktung bei dem 3 Generationen dazu beitragen, Weine von bester Qualität zu erzeugen. Neben den traditionellen1l Qualitätsweinen bieten wir auch verschiedene Premiumweine an. Viele Weine erhielten schon Auszeichnungen bei Weinwettbewerben. Bodenständig und traditionell bieten wir die Weine in unserer Besenwirtschaft und Weinverkauf zum Verkosten an.
Dornfelder
Der Dornfelder ist eine Rotweinsorte, die 1955 von August Herold an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg durch Kreuzung der Helfensteiner- und Heroldrebe-Sorten entwickelt wurde. Ihren Namen erhielt sie zu Ehren von Immanuel Dornfeld, dem Gründer der Weinbauschule. Die Sorte erhielt ihren Sortenschutz und die Zulassung durch das deutsche Bundessortenamt im Jahr 1979 bzw. 1980, und dieser Schutz lief 2010 aus. Obwohl der Dornfelder ursprünglich für den Verschnitt mit anderen roten Rebsorten entwickelt wurde, um mehr Farbe zu verleihen, wird er heute immer häufiger sortenrein ausgebaut und ist in verschiedenen Qualitätsstufen erhältlich. Der aus Dornfelder gewonnene Wein wird oft als harmonisch angesehen und hat eine tiefschwarze bis schwarze Farbe sowie einen fruchtigen Geschmack. Die Säure im Dornfelder ist in der Regel moderat, was ihn für säureempfindliche Genießer geeignet macht. Aufgrund seines hohen Gehalts an Farbstoffen weist er auch einen hohen Gehalt an Tanninen auf. Der Dornfelder kann auch im Barrique ausgebaut werden, was ihm zusätzliche Aromen verleiht.
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