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Schlossgut Lüll
Spätburgunder 2014


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Schlossgut Lüll
Das im vierzehnten Jahrhundert erbaute Schlossgut wurde 1889 von Constances Ururgroßvater Heinrich Stauffer in den Familienbesitz übernommen. Auf 2,3 Hektar befinden sich das Schloss, die historische Parkanlage und mehrere Wirtschaftsgebäude, die alle unter Denkmalschutz stehen.
Unser Weingut mit 20 Hektar wird von unserer Familie und der tatkräftigen Unterstützung eines kleinen Teams bewirtschaftet. Beim Anbau arbeiten wir bodenschonend und mit angepasster Technik, um die, unsere Reben umgebende Flora und Fauna so gut wie möglich zu schützen. Durch sorgfältige Handarbeit und Selektion der Trauben erhalten wir so das bestmögliche Lesegut für unsere Weine.
Nach und während des Studiums in Geisenheim, fand ich immer das „zerreißen“ der Weine super anstrengend. Wein ist ein so schönes Produkt, daher die Frage: warum kann man es nicht EINFACH genießen? Ohne viele Worte und Aufhebens darum zu machen.
So kam uns auch die Idee zu unserem Flaschendesign – es soll geradlinig und ohne viel Schnörkel sein. Die Zeit des Schlosses und Wappens auf dem Etikett sind nun seit drei Jahren vorbei. Wir haben unseren außergewöhnlichen Nachnahmen „Lüll“ zu einer Weinflasche werden lassen und daraus ergab sich das schlichte Logo und die Adaption auf den Etiketten in schwarzen und weißen Streifen.
Der gleiche Grundsatz der Einfachheit spiegelt sich auch in unserem kleinen Flaschensortiment wieder. Wir verzichten bewusst auf Lagenbezeichnungen oder Qualitätsstufen. Wobei unsere Weine alle Lagenweine sind und zumeist den Anspruch einer Kabinett oder Spätlese wiederspiegeln.
Nun noch ein paar Worte zu uns. Ich, Constance, bin im idyllischen Wachenheim im Zellertal aufgewachsen. Nach dem Studium der internationalen Weinwirtschaft in Geisenheim und einem Auslandaufenthalt in Neuseeland bin ich gemeinsam mit meinem Mann Konstantin wieder zurück in unser Weingut gezogen. Konstantin habe ich in Geisenheim kennengelernt und nach seinem Studium der Medien- und Kommunikationswissenschaft betreiben wir gemeinsam unseren Betrieb.
Pinot Noir

Pinot Noir, in Deutschland Spätburgunder und in Österreich auch Blauburgunder genannt, ist eine rote Rebsorte, die weltweit angebaut wird und für ihre Feinheit und Eleganz bekannt ist. Die vorwiegenden Aromen sind Kirschnoten, Himbeernoten, Gewürz- und Erdnoten. Zwar ist die Rebe schwierig zu kultivieren, aber wenn man sie gebändigt bekommt, entstehen mitunter einige der besten Rotweine der Welt. Nicht umsonst gilt Pinot Noir als König der Rotweine und ist ferner ein wichtiger Verschnittpartner für die Erzeugung von Champagner, der dem Schaumwein Fülle verleiht.

Ist Pinot Noir ein leichter Wein?

Pinot Noir gilt als eher milder Wein mit mildem Tannin. Auch der Alkoholgehalt bewegt sich meist auf mittlerem/niedrigem Niveau. Pinot Noir Weine zeigen ein schönes Rubinrot mit violetten Nuancen und sind vollmundige Weine mit guter Lagerfähigkeit. Junge Pinot Noir erinnern im Geschmack gerne an Brombeeren. Mit zunehmendem Alter zeigen sich Aromen nach Nüssen mit oft auch erdigen Noten. Da die Weine leicht oxidieren, zeigen sie im fortgeschrittenen Alter einen bräunlich roten Farbton.

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