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Achs Paul
Heideboden Weiss 2015
Seit dem Jahrgang 99 besteht Pannobile weiß zu 100% aus Chardonnay. Die Trauben kommen aus einem Weingarten vom Heideboden (Wiesacker) der 1963 gepflanzt wurde. Die alten Reben bringen sehr viel Struktur, Spannung und Substanz in den Wein und sorgen für ein großes Reifepotential. Strohgelb, fruchtig-würzig, Apfel-Grapefruit, schmeckt sehr lebendig, schöne Frische im Abgang.
Heideboden Weiss 2015
BIO
Seit dem Jahrgang 99 besteht Pannobile weiß zu 100% aus Chardonnay. Die Trauben kommen aus einem Weingarten vom Heideboden (Wiesacker) der 1963 gepflanzt wurde. Die alten Reben bringen sehr viel Struktur, Spannung und Substanz in den Wein und sorgen für ein großes Reifepotential. Strohgelb, fruchtig-würzig, Apfel-Grapefruit, schmeckt sehr lebendig, schöne Frische im Abgang.
Achs Paul
Die Familie Achs hat bereits in früheren Generationen Landwirtschaft betrieben. Stallmist wurde in den Weinbergen ausgebracht, und die Praxis eines sinnvollen Kreislaufs war damals ebenso selbstverständlich wie heute dringend notwendig. Ein vitaler Boden wirkt sich äußerst positiv auf die Reifung der Trauben aus. Statt einer blanken, wärmeabstrahlenden Erdoberfläche bewahrt ein vielfältig bewachsener Boden die Blätter und Beeren vor übermäßiger Hitze. Bei Starkregen bleibt der Boden stabil und wird nicht ausgespült. Die Achtsamkeit und der Respekt gegenüber der Natur tragen dazu bei, Werte zu schaffen und zu bewahren. Das Weingut ist seit 2006 biodynamisch zertifiziert, wobei bereits zuvor auf den Einsatz von Herbiziden verzichtet wurde. Unkraut wurde stets mechanisch entfernt, niemals chemisch. Das Anlegen von Gründecken in den Weinbergen war und ist eine Selbstverständlichkeit. Das Weingut trägt aktiv zur Biodiversität bei und bereichert die Böden durch natürliche Maßnahmen.
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