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Cuvee T. O. 2020 / Velich
Velich
Cuvee T. O. 2020
€ 18,10
0,75 lt. Flasche, € 24,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Der Name TO kommt aus dem ungarischen und bedeutet soviel wie (Neusiedler) See. Der Wein, ein Verschnitt aus Chardonnay, Sauvignon und Welschriesling zeigt die Vielseitigkeit der Region Seewinkel in all seiner Einzigartigkeit. Ein perfekter Speisebegleiter zu Fisch, weißem Fleisch und Geflügel
Geschmack:
trocken
Alkoholgehalt:
13,00 Vol. %
Jahrgang:
2020
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Velich
Das Weingut ist ein Familienbetrieb mit dem Ziel, die von der Natur gegebenen Möglichkeiten sowohl im Weingarten als auch im Keller in bestmögliche Qualität umzusetzen. Wir bewirtschaften zur Zeit etwa 9 Hektar Rebfläche. Es werden ausschließlich Weißweine produziert, die Sorte, Boden und Region gerecht werden sollen. Die Trauben werden in möglichst hoher und harmonischer Reife geerntet. Um ihre natürlichen Möglichkeiten entwickeln zu können, werden sie ohne übertriebene und strapazierende Kellertechnik vinifiziert. Die einzige Konzession ist die Verwendung französischer Eichenfässer, welche die regionaltypische Note unserer Weine unterstreichen und um eine Dimension erweitern. Die so ausgebauten Weine wurden zu einem Markenzeichen unseres Betriebes und der Chardonnay "Tiglat" zum Aushängeschild schlechthin.
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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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