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Weingut Raevenhof
Riesling Ayler Kupp Auslese feinherb 2015


Diese feinherbe Riesling-Auslese zeichnet sich durch Eleganz und ihr fruchtiges an exotischen Früchten wie Ananas und Limonen erinnerndes Aroma aus. Der Wein besitzt eine ausgeprägte mineralische Schiefer-Note und hat ein grandioses Finale.
Weingut Raevenhof
Familiär geführtes Weingut in der 3.Generation. 96% der 4,6ha Schiefersteillagen sind mit Riesling bepflanzt, 4% mit Grauburgunder.Im Mittelpunkt unserer Qualitätsphilosophie stehen aufwändige weinbauliche Maßnahmen, die von der naturnahen, organischen Bodenbewirtschaftung bis zur sorgfältig von Hand erfolgenden Laubarbeit reichen. Die Erntemenge wird mit vielfältigen Maßnahmen wie der Grünen Lese/Traubenteilung auf 60hl/ha beschränkt. Die meist spät im Oktober beginnende Ernte der Trauben erfolgt in bis zu drei Durchgängen selektiv per Hand. Im Keller werden die Moste zum Teil in traditionellen Holz- fässern als auch im Edelstahl sehr langsam spontan vergoren. Das Ergebnis sind sehr verträgliche, im Alkoholgehalt moderate mineralisch finessenreiche Weine.
Riesling

Riesling wird gerne als König der Weißweine bezeichnet und sehr gerne in Deutschland und Österreich angebaut. In der Fachsprache wird dieses Gewächs auch als Weißer Riesling bezeichnet. Riesling Weine zeichnen sich durch ihre feine Säure und ihr Aroma von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Pfirsichen aus. Je nach Herkunft und Alter können Rieslingweine auch Noten von Honig und mineralischen Aromen haben. Rieslinge können von trocken bis süß reichen und eignen sich gut zu asiatischen Gerichten, Geflügel und Fisch. Rieslinge haben auch ein gutes Alterungspotential und können viele Jahre im Keller gelagert werden. Sie genießen ein hohes Ansehen auf allen Märkten weltweit.

Wo wird Riesling angebaut?

Riesling wird in Deutschland auf weit über 20.000 Hektar Rebanbaufläche kultiviert und zählt damit zur am weitesten verbreiteten Rebsorte. In Österreich kommt der Riesling auf eine Anbaufläche von ca. 2.000 Hektar. In beiden Weinländern wird Riesling in so gut wie in allen Weinbauregionen angebaut. Die bedeutendsten Weinregionen in Deutschland für Riesling sind die Pfalz, Mosel oder Rheinhessen. In Österreich zählen die Wachau, das Kremstal, Traisental, Kamptal, aber auch Wien, Wagram und das Weinviertel zu den bedeutendsten Anbaugebieten.

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