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Weingut Raevenhof
Pinot Gris Ayler Kupp trocken 2016


Eleganter, trockener Burgunder mit dezenter Säure, mittelgewichtigem Körper und belebender Mineralität. Der ideale Essensbegleiter.
Weingut Raevenhof
Familiär geführtes Weingut in der 3.Generation. 96% der 4,6ha Schiefersteillagen sind mit Riesling bepflanzt, 4% mit Grauburgunder.Im Mittelpunkt unserer Qualitätsphilosophie stehen aufwändige weinbauliche Maßnahmen, die von der naturnahen, organischen Bodenbewirtschaftung bis zur sorgfältig von Hand erfolgenden Laubarbeit reichen. Die Erntemenge wird mit vielfältigen Maßnahmen wie der Grünen Lese/Traubenteilung auf 60hl/ha beschränkt. Die meist spät im Oktober beginnende Ernte der Trauben erfolgt in bis zu drei Durchgängen selektiv per Hand. Im Keller werden die Moste zum Teil in traditionellen Holz- fässern als auch im Edelstahl sehr langsam spontan vergoren. Das Ergebnis sind sehr verträgliche, im Alkoholgehalt moderate mineralisch finessenreiche Weine.
Grauburgunder

Grauburgunder ist eine weiße Rebsorte, die in Deutschland, Österreich, Frankreich und Italien angebaut wird. In Frankreich ist sie unter dem Namen Pinot Gris bekannt und in Italien unter dem Namen Pinot grigio. Im deutschsprachigen Raum wird diese Rebsorte auch Grauer Burgunder genannt. Die Trauben haben eine graue oder rötliche Farbe und ergeben vollmundige Weine mit mittlerem bis hohem Alkoholgehalt und einem kräftigen, fruchtigen Aroma.

Ist Grauburgunder ein trockener Wein?

Grauburgunder-Weine können sowohl trocken als auch halbtrocken ausgebaut werden und passen gut zu Fisch, hellem Fleisch, Geflügel und Käse. In Deutschland wird die Rebsorte vor allem in den Weinbaugebieten Baden, Rheinhessen und der Pfalz angebaut. In Österreich wird der Grauburgunder vorwiegend in der Steiermark, dem Burgenland und in Niederösterreich angebaut.

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