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Cuvee Grande TBA No. 6  Nouvelle Vague 2012 / Kracher
Kracher
Cuvee Grande TBA No. 6 Nouvelle Vague 2012
0,375 lt.
prämiert
leider ausgetrunken

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Chardonnay in neuen Barriques und Welschriesling im neuen 1000 l Eichenfass ausgebaut und 22 Monate gelagert. Reifes Steinobst und Mandarinen in der Nase, am Gaumen Zitrusaromen und Orangenanklänge. Zarte Kräuterwürze und mineralisch-salziges Finish.Pasteten, Palatschinken mit Marillenmarmelade, Gänseleber in allen Varianten
Wein Prämiert
96 von 100
Falstaff-Punkten
Kracher
Mit viel Einsatz, Leidenschaft und einer Vision vor Augen, hat es die Familie Kracher aus Illmitz an die Weltspitze der Edelsüßen Weine geschafft. Durch das feucht-warme Klima im Herbst kann hier im Seewinkel in Neusiedlersee jedes Jahr die Botrytis cinerea entstehen und so herausragende Süßweine hervorbringen. Gerhard Kracher führt den Weinlaubenhof mit viel Passion, Weitblick und Gefühl für die Tradition und bereits in 3. Generation. Know-how, keine Kompromisse wenn es um Qualität geht und einzigartige, klimatische und geologische Bedingungen sind Garanten für unverwechselbare Weine von Weltformat.
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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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