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Weingut H. Gindorf
Dornfelder 2014


Die dunkele kirschrote Farbe deutet schon auf die Besonderheiten dieses Weins an. Der Wein hat eine komplexe, kräftige Struktur. In der Nase sowie im Geschmack erinnert er an dunkle Kirsche und rote Johannisbeere. Passt perfekt zu einem Braten oder gar zu einem Steak.
Weingut H. Gindorf
Herzlich willkommen im Weingut H. Gindorf in Lieser an der Mittelmosel. Lieser verfügt über die perfekten Voraussetzungen für den Weinbau – deswegen hat man seit der Römerzeit hier Wein angebaut. Der Schieferboden unserer Weinberge tankt tagsüber viel Sonne auf und gibt den Trauben diese Wärme nachts weiter. So reifen unsere Trauben optimal auf, um freundliche Weine zu produzieren, die den Lifestyle unserer Kunden perfekt ergänzen. Als traditionsbewusstes Familienunternehmen unter neuer Leitung widmen wir uns sowohl klassischen Rebsorten als auch modernem Weinbau. Tradition und moderne Technik werden miteinander verbunden. Dies bildet für uns den Grundstein in der Weinbereitung. Unsere Weine reifen auf den Schieferböden der Mittelmosel und werden (nach altem Brauch) schonend gekeltert. Und auch der sorgfältige Weinausbau gibt unseren Weinen den unverwechselbaren feinblumigen, spritzigen und moseltypischen Fruchtgeschmack.
Dornfelder
Der Dornfelder ist eine Rotweinsorte, die 1955 von August Herold an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg durch Kreuzung der Helfensteiner- und Heroldrebe-Sorten entwickelt wurde. Ihren Namen erhielt sie zu Ehren von Immanuel Dornfeld, dem Gründer der Weinbauschule. Die Sorte erhielt ihren Sortenschutz und die Zulassung durch das deutsche Bundessortenamt im Jahr 1979 bzw. 1980, und dieser Schutz lief 2010 aus. Obwohl der Dornfelder ursprünglich für den Verschnitt mit anderen roten Rebsorten entwickelt wurde, um mehr Farbe zu verleihen, wird er heute immer häufiger sortenrein ausgebaut und ist in verschiedenen Qualitätsstufen erhältlich. Der aus Dornfelder gewonnene Wein wird oft als harmonisch angesehen und hat eine tiefschwarze bis schwarze Farbe sowie einen fruchtigen Geschmack. Die Säure im Dornfelder ist in der Regel moderat, was ihn für säureempfindliche Genießer geeignet macht. Aufgrund seines hohen Gehalts an Farbstoffen weist er auch einen hohen Gehalt an Tanninen auf. Der Dornfelder kann auch im Barrique ausgebaut werden, was ihm zusätzliche Aromen verleiht.
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