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Stift Altenburg
Chardonnay Dreißigviertel-Limberg 2021
BIO
€ 16,40
0,75 lt. Flasche, € 21,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Glänzendes Gelb. Würzige Duftnoten nach hellem Tabak, etwas Brioche, Cashewnuss, gelbfruchtig, reife Ananas. Am Gaumen überaus saftig , gleichzeitig dicht. Gelber reifer Apfel, Melone, etwas Marzipan. Druckvoll und dennoch weich fließend. Lang und würzig im Abgang.
Geschmack:
trocken
Alkoholgehalt:
13,5 Vol. %
Lage:
Dreißigviertel-Limberg
Jahrgang:
2021
Verschluss:
Dreh-Verschluss
Inhalt:
0,75 lt.
EAN:
9005634994757
Enthält:
Sulfite
Stift Altenburg
Lebendige Weingeschichte - Stift Altenburg. Ewald und Maria Gruber bewirtschaften seit einigen Jahren die Weinberge des Benediktinerstifts bei Röschitz. Von Beginn an zeigten sich die beiden fasziniert von der Geologie der Rieden in Limberg am Mahhartsberg. Denn neben mächtigen, lehmigen Lössböden, auf denen sich der Chardonnay besonders wohl fühlt, gibt es hier ein geologisches Juwel: Algensilikat, eine Meeresablagerung aus der Zeit des Urmeers – hierzulande einzigartig. Eine weitere Besonderheit sind die Veltliner-Reben, der sogenannte Muchklon: Der legendäre Abt und Bauherr des Stiftes Altenburg, Placidus Much, stammte aus derselben Winzerfamilie wie jener Michael Much, der rund 100 Jahre später den Grünen Veltliner aus Italien nach Niederösterreich brachte: "Früher wurde der Grüne Veltliner auch Much- oder Manhartsrebe genannt. Sein Siegeszug begann also genau hier, an den südöstlichen Hängen des Manhartsbergs!", erklärt Ewald Gruber stolz. Diesem Veltliner-Typus wird eine besondere Würze nachgesagt; in Kombination mit dem einzigartigen Terroir entstehen auf Stift Altenburg idealtypische, feine Grüne Veltliner!
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Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.

Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?

Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.

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