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Cuvee Banfalu Rot 2021 / Sepp Moser
Sepp Moser
Cuvee Banfalu Rot 2021
BIO
prämiert
€ 21,50
0,75 lt. Flasche, € 28,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Empfehlenswerter Cuvee vom Neusiedlersee.

Die Cuvée aus Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon hat ungarische Wurzeln. Apetlon hieß bis zum Ende der Monarchie Banfalu das Dorf des Stadthalters, darum auch die Namensgebung. Beim Genuss dieses Banfalu erwarten Sie ein rotschwarzer Seidenglanz. Attraktive Weichselaromen, welche sich am Gaumen mit reifem Tannin und Straffheit kombinieren. Lang und anhaltend. Genießen Sie diese Cuvée von Sepp Moser zu Wildgerichten oder geschmortem Fleisch.
Wein Prämiert
92 von 100
Falstaff-Punkten
Geschmack:
trocken
Alkoholgehalt:
13,5 Vol. %
Jahrgang:
2021
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Sepp Moser
Die Familie Moser gehört zu den alten und großen Weinbaudynastien Österreichs. Seit dem Jahr 1849 wird das Wissen um den Wein von Generation zu Generation weitergegeben. Die Terrassenweingärten des Weingutes Sepp Moser setzen sich aus Löss- und Konglomerat-Verwitterungsböden zusammen, sind vornehmlich südlich exponiert und überwiegend mit Weißweinsorten bepflanzt. Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, aber auch Blauburgunder werden auf einer Fläche von 24 ha bearbeitet. Dank des Weinbergbesitzes in zwei sehr unterschiedlichen Regionen bringt das Weingut Sepp Moser alljährlich ein breites Spektrum an Weinen hervor. Von fruchtbetonten, anregend-charmanten Weißen über gehaltvolle Rotweine bis hin zu ausdrucksvollen Beeren- und Trockenbeerenauslesen. Niki Moser verbindet das Wissen und die Tradition seiner Familie mit den modernen technischen Möglichkeiten und vor allem mit seiner Philosophie des ökologischen Weinbaus und der regionalen Identität.
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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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