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Hofstätter
Chardonnay Smaragd Ried Hartberg 2017
prämiert


kräftig Elegant, körperreich, großes Potenzial
Wein Prämiert
91 von 100
Falstaff-Punkten
Hofstätter
Unser Betrieb liegt am Fuße des 1000 Eimerberges mitten in der Riede Burgberg. Als Familienbetrieb bewirtschaften wir, Wolfgang Hofstätter mit den Eltern Franz und Gertraud, ca. 8ha Weingartenfläche. Überwiegend natürlich Grüner Veltliner und Riesling. Traditionell gibt es bei uns auch herrliche Neuburger, Weißburgunder und Chardonnay’s zu entdecken. Wir sind in der glücklichen Lage unsere Weinstöcke in den besten Lagen der Wachau stehen zu haben. Dazu zählen der Singerriedel auf dem großartige Riesling wachsen. Der 1000 Eimerberg mit seinem Urgesteinsboden bringt seit Jahrzehnten langlebige Neuburger und auch Rieslinge in Top Qualität. Der Burgberg bringt durch seine Lehmschichten tolle Grüne Veltliner im Federspiel® Bereich. Unser Ziel ist es im Weingarten wie im Keller so schonend und naturnah wie möglich zu arbeiten. So wenig wie möglich in die Natur einzugreifen aber im richtigen Moment die entscheidenden Schritte zu setzen.
Chardonnay

Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.

Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?

Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.

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