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Weingut Mertes
Riesling Hochgewächs mild 2016


im Bukett Pfirsich- und Eisbonbon-Noten belebende Mineralität, harmonische Süße
Weingut Mertes
Das Fundament unserer Weine bilden optimal ausgereifte, saftige Trauben. Dabei bietet das besondere Mikroklima der steilen Schieferhänge unserer Region den Reben beste Bedingungen zur Reife – ein Privileg, das wir zu schätzen wissen. Spät geerntet strotzt die Traube vor einer Fülle von Fruchtaromen, die wir als Herzblut-Winzer von nun an gespannt und behutsam begleiten. Durch sorgsame Vinifikation (Klärung des Saftes, langsame, kühle Gärung) können die Weine den natürlichen Charakter ihrer Rebsorte und Lage voll ausbilden. Wenig pumpen, wenig filtrieren – jene Fürsorge ist es, die facettenreiche Weine entstehen lässt, deren Einzigartigkeit sich später im Glas widerspiegelt!
Riesling

Riesling wird gerne als König der Weißweine bezeichnet und sehr gerne in Deutschland und Österreich angebaut. In der Fachsprache wird dieses Gewächs auch als Weißer Riesling bezeichnet. Riesling Weine zeichnen sich durch ihre feine Säure und ihr Aroma von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Pfirsichen aus. Je nach Herkunft und Alter können Rieslingweine auch Noten von Honig und mineralischen Aromen haben. Rieslinge können von trocken bis süß reichen und eignen sich gut zu asiatischen Gerichten, Geflügel und Fisch. Rieslinge haben auch ein gutes Alterungspotential und können viele Jahre im Keller gelagert werden. Sie genießen ein hohes Ansehen auf allen Märkten weltweit.

Wo wird Riesling angebaut?

Riesling wird in Deutschland auf weit über 20.000 Hektar Rebanbaufläche kultiviert und zählt damit zur am weitesten verbreiteten Rebsorte. In Österreich kommt der Riesling auf eine Anbaufläche von ca. 2.000 Hektar. In beiden Weinländern wird Riesling in so gut wie in allen Weinbauregionen angebaut. Die bedeutendsten Weinregionen in Deutschland für Riesling sind die Pfalz, Mosel oder Rheinhessen. In Österreich zählen die Wachau, das Kremstal, Traisental, Kamptal, aber auch Wien, Wagram und das Weinviertel zu den bedeutendsten Anbaugebieten.

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