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Pinot Noir Kirchberg Grande Reserve 2017
0,75 lt. Flasche, € 44,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand
Der Falkensteiner Kirchberg ist nicht nur eines der schönsten Motive der österreichischen Weinlandschaft, er bietet auch ein ganz spezielles Terroir für herausragende Weine. Am Fuße der Burg Falkenstein, auf knapp 400m Seehöhe liegt diese exponierte Südlage. Der Untergrund aus kalkigem Mergel und tonigem Lehm begünstigt den mineralischen Charakter des Weines. Die ständig wehenden Westwinde halten die Trauben trocken, verhindern so das Aufkommen von Botrytis und ermöglichen eine lange physiologische Ausreifung und sehr späte Lese. Vinifikation: Nach der selektiven Handlese werden die kalten Beeren von den Stielen befreit und in Gärständer verbracht. Nach einigen Tagen Kaltmazeration beginnt die Gärung spontan und ist nach 2-3 Wochen abgeschlossen. Anschliessend wird der Wein zur Reifung in unseren Traditionskeller gebracht, wo er in 300 Liter Fässern bei einer gleichmässigen Temperatur von 11°C für ca. 15 Monate reift bis er seine volle Balance und Komplexität gefunden hat und vom Kellermeister zur Füllung freigegeben wird. Wir verwenden für die Lagerung nur feinste französische Eichenfässer. Charakteristik: Der Wein zeigt sich im Antrunk feingliedrig um sich dann im Mund voll zu entfalten. Aromen von Himbeeren und Sauerkirschen mit einem kühlen ätherischen Unterton prägen den Eindruck am Gaumen. Im Finish zeigt der Wein schöne Länge mit feiner Säure und balancierter Tanninstruktur.
Falstaff-Punkten
Es ist quasi ein leidenschaftlicher Gemischter Satz aus jung und gereift, innovativ und traditionell, autodidakt und studiert. Am Anfang steht Christoph Körner mit einem lediglich 14 Ar großen, geerbten Weingarten und der Vision, einen Leitbetrieb mit internationalem Charakter im traditionsreichen Falkenstein aufzubauen. Die Fläche wurde stetig mit gepflegten Altweingärten erweitert. Nachdem die Produktion immer mehr Zeit beanspruchte, wurde ein professioneller Vertrieb akut. Hier kommt Matthias Marchesani ins Spiel, der sich mit viel Leidenschaft einbrachte und unermüdlich als Dürnbergs Botschafter unterwegs ist. Für die weitere Modernisierung und Qualitätssicherung kam Georg Klein an Bord, der wertvolles Know-How in Sachen Organisation einbrachte. Michael Preyer bringt seit Anfang 2020 jungen Schwung in das Weingut und ist seit kurzem als Partner und Kellermeister für Weine und Weingärten verantwortlich.
Und so hat das Dreamteam die Zukunft eines der vielversprechendsten Weingüter fest in der Hand und managt es ebenso professionell wie mit freundschaftlicher Gelassenheit. Falkenstein zählt mit seiner pittoresken Ruine zu den Aushängeschildern des Weinviertels. Die einprägsamen Etiketten zeigen einen Auszug aus einem der ältesten Weingesetzbücher, dem Falkensteiner Bergtaidingbuch aus dem Jahr 1309. Eine authentische Hommage an die lange Weinbautradition der Region.
Natürlich ist Grüner Veltliner in all seinen Facetten die Leitsorte. Ein weiterer Fokus liegt auf den Burgundersorten, die von den kalkreichen Höhenlagen das große Potential rund um Falkenstein aufzeigen. Alle Weine von Dürnberg
Pinot Noir, in Deutschland Spätburgunder und in Österreich auch Blauburgunder genannt, ist eine rote Rebsorte, die weltweit angebaut wird und für ihre Feinheit und Eleganz bekannt ist. Die vorwiegenden Aromen sind Kirschnoten, Himbeernoten, Gewürz- und Erdnoten. Zwar ist die Rebe schwierig zu kultivieren, aber wenn man sie gebändigt bekommt, entstehen mitunter einige der besten Rotweine der Welt. Nicht umsonst gilt Pinot Noir als König der Rotweine und ist ferner ein wichtiger Verschnittpartner für die Erzeugung von Champagner, der dem Schaumwein Fülle verleiht.
Ist Pinot Noir ein leichter Wein?
Pinot Noir gilt als eher milder Wein mit mildem Tannin. Auch der Alkoholgehalt bewegt sich meist auf mittlerem/niedrigem Niveau. Pinot Noir Weine zeigen ein schönes Rubinrot mit violetten Nuancen und sind vollmundige Weine mit guter Lagerfähigkeit. Junge Pinot Noir erinnern im Geschmack gerne an Brombeeren. Mit zunehmendem Alter zeigen sich Aromen nach Nüssen mit oft auch erdigen Noten. Da die Weine leicht oxidieren, zeigen sie im fortgeschrittenen Alter einen bräunlich roten Farbton.
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