ab € 99,- Bestellwert
Cuvee SUN + FUN Weißwein QbA trocken 2021
Sonne, Spaß und Sommerlaune! Unsere "in extenso" Weine versprechen abwechslungsreiche Unterhaltung auf hohem Niveau. Ihr Name ist Programm. Und wir haben viel önologisches Feingespür darauf verwendet, diesen Vorsatz im Wein erlebbar zu machen. Die Wahl der passenden Partner für "Sun + Fun" haben wir uns nicht einfach gemacht. Frisch, fruchtig, nach Sommer duftend und etwas verspielt sind die wichtigsten Eigenarten, die es für uns herauszustellen galt. Da bot sich zunächst der Kerner an. Die noch junge, im Anbau mittlerweile wieder rückläufige Rebsorte begeistert uns Jahr für Jahr mit ihrer saftigen, feinaromatischen Frucht. Für die Raffinesse sorgt Grauburgunder. Reifer Apfel, saftige Birne und der Duft nach weißen Blüten, das ist das, was eine üppige Streuobstwiese ausmacht! Schließlich sorgt Chardonnay dafür, dass ausgeprägte Akzente von Melone und Litschi besonders in den Vordergrund treten. Ein sommerlich leichtes Trinkvergnügen mit viel fruchtiger Frische, das mit wenig Säure auskommt. Eigentlich hat "Sun + Fun" einen festen Platz im Picknickkorb, aber auch die kreative Bistroküche ist ein großer Freund von ihr. Und wenn "Sun + Fun" zusammen mit einem wiesengepflückten Strauß Sommerblumen verschenkt wird, fühlt es sich ebenso geschmeichelt!
Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.
Warum werden Cuvées hergestellt?
Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.
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