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Doppler-Hertel
Cuvee MISS SWEETY Weißwein QbA fruchtsüß 2022


Lust, Genuss und Vergnügen! Unsere "in extenso" Weine versprechen abwechslungsreiche Unterhaltung auf hohem Nivea u. Ihr Name ist Programm. Und wir haben viel önologisches Feingespür darauf verwendet, diesen Vorsatz im Wein erlebbar zu machen. Miss Sweety steht für Anmut und Grazie und ist ganz Riesling mit einem Hauch von Chardonnay. Gekonnt nutzt sie den Gaumen als Boulevard, um ausgiebig darauf zu flanieren und sich zur Schau zu stellen. Dabei versprüht sie sehr raffiniert ihren aufreizenden, von feinen Zitrusnoten geprägten, Charme. Stilvoll versteht sie es, Aromen von fruchtiger Maracuja und saftiger Grapefruit in Szene zu setzten. Noch befangen von der natürlichen Fruchtsüße, die Miss Sweety vortrefflich kleidet, bemerkt man den kessen Flirt, mit dem die jugendliche Säure dem Gaumen imponiert. Warum sollte man ihrem bezaubernd kecken Wesen widerstehen? Miss Sweety weiß zu unterhalten und ist gerne als Aperitif zur Stelle. Sie lässt sich aber auch auf Affären mit exotischen Obstsorten oder Sorbets ein. Macht ein Blauschimmelkäse ihr die Aufwartung, lehnt sie nicht ab.
Doppler-Hertel
LEIDENSCHAFT UND HINFAGEB FÜR UNSERE WEINE - dafür stehen wir mit unserem Namen. Unsere Reben gedeihen in der fruchtbaren, sanft geformten Hügellandschaft der Südpfalz, in der schon unsere Urgroßväter Weinreben angepflanzt haben. Wir verwenden viel Zeit, Mühe und Sorgfalt darauf, damit sich unsere Reben nachhaltig wohl bei uns im Blut, das Wissen um den Ursprung herkunftsgeprägter und im Einklang mit der Natur erzeugter Weine haben wir über Generationen tradiert. Heute ist es Mario Hermes sensibles Gespür für das Potential der Trauben, der über ihren Werdegang von der Maische bis in die Flasche entscheidet. Handwerkliche Präzision gehen einher mit sensorischem Feingefühl und dem von ihm festgefassten Gepräge im Ausdruck seiner Weine: sie sind füllig aber dennoch elegant, charismatisch und von vielfältiger Lebendigkeit - von Lage und Jahrgang geprägt und der Authentizität verpflichtet. Sie tragen seine Handschrift.
Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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