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Weingut Ökonomierat Lind
Cuvee Edition Ökonomierat | Sélection Noir 2016
BIO
prämiert
€ 23,20
0,75 lt. Flasche, € 30,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Power Rotweincuvée in höchster Qualität vom Weingut Ökonomierat Lind. Mit hervorragender Trinkreife.

Unser Flaggschiff, Aromen von Sauerkirsche, dunklen Waldbeeren, Schwarzer Johannisbeere abgerundet durch Holz-, Rauch- und Ledernoten. Ein Hauch von Vanille, geröstetem Kaffee und Zartbitterschokolade. Kräftig, würzig, dicht mit unendlichem Nachhall. Dekantieren ist Pflicht! Er eignet sich hervorragend zu dunklem Fleisch, gereiften Käse oder...! Ausbau: 12 Monate Lagerung in einem 140 Jahre alten Holzfass, danach 49 Monate in Barriquefässern
Wein Prämiert
Goldmedaille beim Internationalen Cabernetpreis in Paris
Geschmack:
trocken
Restzucker:
4,9 g/l
Alkoholgehalt:
14,0 Vol. %
Lage:
Mandelpfad
Jahrgang:
2016
Säure:
5,5 g/l
Barrique:
Ja
Inhalt:
0,75 lt.
EAN:
4260520550171
Enthält:
Sulfite
Trinktemperatur:
18 °C
Genießen bis:
2030
Weingut Ökonomierat Lind
Unser Weingut liegt im Süden des Weinbaugebietes Pfalz, im Bereich „Südliche Weinstraße“. Hier an der Grenze zum Elsass findet man Deutschlands vielseitigsten Weinbaubereich mit einem milden, mediterranen Klima. Auf unseren tiefgründigen, fruchtbaren Löß-Lehmböden mit wechselndem Kalk- und Sandgehalt gedeihen gehaltvolle, extraktreiche Weine. Die feinen und interessanten Geschmacksnuancen lassen jedes Probieren zu einer kleinen Entdeckungsreise werden. In unserer Familie steht seit Generationen die Liebe zum Wein im Mittelpunkt. Wir wählten urwüchsige Reben bei denen Ertrag, Geschmacksbild und natürliche Widerstandskraft im Einklang mit unseren regionalen ökologischen Bedingungen stehen. Unserer Philosophie entsprechend hegen und pflegen wir die Weinberge seit 20 Jahren auf organisch biologische Weise (Mitglied bei EcoVin). Dadurch erhalten wir feine, charaktervolle Weine, die natürlichen Genuss ohne Reue garantieren. Unsere Weine werden überwiegend sortenrein und trocken ausgebaut. Natürlich haben wir auch für die Liebhaber milder Weine bis hin zum Eiswein etwas zu bieten. Blanc de Noirs, Rosés, Cuvées und der Ausbau im Eichen- und Kastanienbarrique haben in unserem Sortiment einen festen Platz.
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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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