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Cuvee Josanna Grande Cuvee 2019 / Salzl
Salzl
Cuvee Josanna Grande Cuvee 2019
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0,75 lt. Flasche, € 18,39 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Bestseller-Cuvee vom Neusiedlersee

Tiefdunkles Rubinrot, in der Nase reife Zwetschken, Kirschlikör, Feigen, schwarze Johannisbeere, Brombeeren, Bitterschoko, am Gaumen sehr dicht und doch wunderbar harmonisch, viel reife Früchte, Beerenkonfit, speckige Röstaromatik, dunkle Kirschen, angenehmer Tanningrip, frische dezent salzige Mineralik, lang anhaltender Abgang. Traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau und 12 Monate Ausbau im kleinen Eichenfass. Der Name "Josanna" - Josef & Anna - ist eine Hommage an Christoph & Verena Salzls Kinder
Geschmack:
trocken
Restzucker:
1,8 g/l
Alkoholgehalt:
14,00 Vol. %
Jahrgang:
2019
Säure:
4,5 g/l
Barrique:
Ja
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Salzl
Das Weingut Salzl wird von drei Generationen geführt, die mit viel Erfahrung und Herzblut arbeiten und dadurch einen guten Wein voller Leidenschaft erzeugen. Die Passion für ihre Weiß-, Rot- und Süßweine ist absolut schmeckbar. Während der Großteil dem Rotwein - vor allem dem Zweigelt - zufällt, bietet das Weingut auch eine breite Palette an frisch-fruchtigen bis hin zu komplexen mineralischen Weißweinen und edelsüßen Prädikatsweinen auf höchstem Niveau.

Das Weingut Salzl sieht es als Auftrag und Ziel, die Wärme und Weite der Region in ihren Weinen widerzuspiegeln. Während die klassischen Weine in Edelstahltanks ausgebaut werden, reifen die Reserve-Weine in Barriquefässern. Weinbau ist für die Salzls nicht nur Handwerk, sondern auch Freude, Erfahrung und Fingerspitzengefühl, um für jede Sorte und jeden Jahrgang die ideale Abstimmung zu finden.
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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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