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Duttenhöfer
Dornfelder 2016
Ein Dornfelder wie er Typischer nicht sein kann mit Aromen dunkler Waldbeeren wie Brombeere, Johannisbeere oder Schwarzkirschen. Der Intensive Duft und kräftige Geschmack machen diesen Wein mit ausgeprägter Restsüße zu einer Freude für alle Liebhaber des lieblichen Rotweines.
Dornfelder 2016
Ein Dornfelder wie er Typischer nicht sein kann mit Aromen dunkler Waldbeeren wie Brombeere, Johannisbeere oder Schwarzkirschen. Der Intensive Duft und kräftige Geschmack machen diesen Wein mit ausgeprägter Restsüße zu einer Freude für alle Liebhaber des lieblichen Rotweines.
Duttenhöfer
Das Weingut Duttenhöfer liegt genau mittig zwischen Mainz und Worms in Dienheim am Rhein. Dort und in den Nachbargemeinden, Oppenheim, Nierstein und Ludwigshöhe bearbeiten wir unsere Weinberge in Spitzenlagen. Angebaut werden die typischen Rheinhessischen Rebsorten wie z.B. Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Grau und Weissburgunder, Dornfelder, Spätburgunder oder auch seltene Sorten wie Gewürztraminer, Regent oder Cabernet Mitos.Die ganze Familie arbeitet im Betrieb mit, Hubertus trägt die Verantwortung für Außenbetrieb und Weinbereitung, Ehefrau Christiane kümmert sich um Büro und Verkauf die beiden Kinder Johannes und Marlene sorgen dafür dass es auf dem Hof nicht langweilig wird und Betriebsgründer Edgar und seine Frau Eva – Maria helfen wo sie können. Seit 2018 führt Hubertus, der 2008 seine Ausbildung als Staatl. gepr. Weinbautechniker in Bad Kreuznach abgeschlossen hat, den Betrieb.Er legt hier vor allem Wert auf Qualität, gesundes Lesegut, schonende Verarbeitung und sortenreiner Ausbau der Weine. Jeder Jahrgang ist anders und erfordert das Können eines jeden Winzers und genau diese Herausforderung und Abwechslung spornt Hubertus an jedes Jahr Spitzenweine zu produzieren. Durch den Einsatz eines eigenen Traubenvollernters können wir hier kurzfristig auf Wetterkapriolen reagieren und die Trauben Termingerecht und ohne Qualitätseinbußen ernten. Falls doch einmal z.B. faule Trauben im Weinberg hängen vollziehen wir die sog. negative Lese per Hand, die verdorbenen Trauben werden abgeschnitten und verbleiben im Weinberg.
Dornfelder
Der Dornfelder ist eine Rotweinsorte, die 1955 von August Herold an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg durch Kreuzung der Helfensteiner- und Heroldrebe-Sorten entwickelt wurde. Ihren Namen erhielt sie zu Ehren von Immanuel Dornfeld, dem Gründer der Weinbauschule. Die Sorte erhielt ihren Sortenschutz und die Zulassung durch das deutsche Bundessortenamt im Jahr 1979 bzw. 1980, und dieser Schutz lief 2010 aus. Obwohl der Dornfelder ursprünglich für den Verschnitt mit anderen roten Rebsorten entwickelt wurde, um mehr Farbe zu verleihen, wird er heute immer häufiger sortenrein ausgebaut und ist in verschiedenen Qualitätsstufen erhältlich. Der aus Dornfelder gewonnene Wein wird oft als harmonisch angesehen und hat eine tiefschwarze bis schwarze Farbe sowie einen fruchtigen Geschmack. Die Säure im Dornfelder ist in der Regel moderat, was ihn für säureempfindliche Genießer geeignet macht. Aufgrund seines hohen Gehalts an Farbstoffen weist er auch einen hohen Gehalt an Tanninen auf. Der Dornfelder kann auch im Barrique ausgebaut werden, was ihm zusätzliche Aromen verleiht.
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