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Biodyn Weinhof HAIDER
Muskateller DYNAMIKUS Pét Nat 2018
Fruchtiger, leichter und eleganter Pétillant Naturel aus der Sorte Gelber Muskateller. Erfrischender Geschmack nach Grapefruit, Maracuja, Muskataromen und feiner Duft nach Holunderblüten. „Pétillant Naturel“ kommt aus dem Französischen bedeutet nichts anderes als „natürlich perlend“ und steht für die ursprünglichste Art der Perlweinerzeugung. Hierfür wird der gärende Jungwein ohne Zugabe von Zucker oder Schwefel abgefüllt, um in der Flasche weiter zu vergären. Die Eigenständigkeit der Hefen macht jede einzelne Flasche zu einem Unikat. Unsere Pét Nats sind nicht nur schwefelfrei sondern auch unfiltert und durch die Hefetrübung lagerfähig. Die Hefe gibt dem Perlwein zudem eine cremige Textur. Am besten auf Eis (0°C)legen und gut gekühlt servieren. Flaschengärung. Hefetrüb, unfiltiert und OHNE ZUSATZ VON SULFITEN! Natural Wine.
Muskateller DYNAMIKUS Pét Nat 2018
BIO
prämiert
Fruchtiger, leichter und eleganter Pétillant Naturel aus der Sorte Gelber Muskateller. Erfrischender Geschmack nach Grapefruit, Maracuja, Muskataromen und feiner Duft nach Holunderblüten. „Pétillant Naturel“ kommt aus dem Französischen bedeutet nichts anderes als „natürlich perlend“ und steht für die ursprünglichste Art der Perlweinerzeugung. Hierfür wird der gärende Jungwein ohne Zugabe von Zucker oder Schwefel abgefüllt, um in der Flasche weiter zu vergären. Die Eigenständigkeit der Hefen macht jede einzelne Flasche zu einem Unikat. Unsere Pét Nats sind nicht nur schwefelfrei sondern auch unfiltert und durch die Hefetrübung lagerfähig. Die Hefe gibt dem Perlwein zudem eine cremige Textur. Am besten auf Eis (0°C)legen und gut gekühlt servieren. Flaschengärung. Hefetrüb, unfiltiert und OHNE ZUSATZ VON SULFITEN! Natural Wine.
88 Punkte Internationaler Bioweinpreis 2019
Biodyn Weinhof HAIDER
Seit vier Generationen keltert die Familie Haider im Weinbaugebiet Neusiedlersee ihre Trauben von höchster Güte. Die sandigen und schottrigen Braunerdeböden der Rieden Siebenmahd, Weissee, Hofacker und Neubruch, und das pannonische Weinklima lassen die Rebstöcke so gedeihen wie es sein soll. Es wird großer Wert darauf gelegt, dass nachfolgende Generationen eine intakte Natur vorfinden, und deshalb wird seit dem Jahrgang 2010 biologisch gewirtschaftet. Die ganzjährige Begrünung im Weingarten ist Selbstverständlichkeit. Blühende Kräuter und zahlreiche Insekten fühlen sich sehr wohl. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und unter Anwendung moderner kellertechnischer Verfahren veredelt, wobei alte und bewährte Methoden ebenso eingesetzt werden. Die Weine werden möglichst natürlich belassen. Die Erfahrung des Winzers, trägt bei sensiblem Umgang dazu bei, erlesene Weine herzustellen.
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