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Cuvee Steinzeiler 2013 / Kollwentz
Kollwentz
Cuvee Steinzeiler 2013
prämiert
€ 86,10
0,75 lt. Flasche, € 114,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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95 Falstaff Punkte! Starker und kräftiger Cuvee vom Leithaberg

Tiefdunkles opakes Rubingranat, schwarzer Kern, violette Reflexe. In der Nase noch verhalten, fein Gewürzanklänge, saftige Herzkirschen, faacettenreiches Bukett, zart nach Schokolade. Am Gaumen saftig, stoffig, nach Brombeerkonfit, etwas Zwetschkenröster, Hollerkoch,feiner Säurebogen. kräftig und delikat zugleich.
Wein Prämiert
95 von 100
Falstaff-Punkten
Geschmack:
trocken
Restzucker:
1,1 g/l
Alkoholgehalt:
14 Vol. %
Jahrgang:
2013
Säure:
5,8 g/l
Barrique:
Ja
Inhalt:
0,75 lt.
EAN:
9120018781195
Enthält:
Sulfite
Kollwentz
Kollwentz - unser Name bürgt für Qualität. Vater Anton Kollwentz kennt jeden Rebstock. Besorgt er doch zwei Drittel des Rebschnitts höchstpersönlich. Den Rest erledigen Ehefrau Margarete und Sohn Andi. Auch werden alle Trauben aus unseren Weingärten von Hand gelesen. Das bedeutet genaueste Selektion direkt am Rebstock nur vollreife, gesunde Trauben gelangen in den Keller. Nebenbei bemerkt: in unseren Weingärten wird nicht bewässert! Es stimmt schon, dass in extrem trockenen Jahren auf die eine oder andere Ernte aus jungen Weingärten verzichtet werden muss, aber die Reben wurzeln wesentlich tiefer und bringen damit mehr Aromen und Kraft in die Trauben. Naturgemäß dominieren im Burgenland Blaufränkisch und Zweigelt. Die Traditionssorte Blaufränkisch bildet mit Kraft und Würze das Rückgrat von Steinzeiler und Eichkogel und bringt auch reinsortig als Blaufränkisch "Point" und "Vom Leithagebirge" erstklassige Weine hervor. Der Zweigelt ist mit dunkelbeeriger Frucht, Eleganz und Geschmeidigkeit ein vielschichtiger Rotwein, der sowohl als Zweigelt "Föllikberg" als auch als Harmonie bringendes Element in Cuvées eingesetzt wird.
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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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