Unser Weingut ist ein reiner Familienbetrieb in 3. Generation im „Naturpark Südsteirisches Weinland“. Auf Opok um Lehm Böden wachsen nach den Richtlinien der Integrierten Produktion typisch Südsteirische Qualitätsweine wie ein frisch Fruchtiger Welschriesling über einen Gehaltvollen Morillon bis hin zu einem Blauen Zweigelt die vom Terroir geprägt sind. Naturnaher Weinbau und schonende mengenbegrenzende Pflege des Weinstocks, sowie Sorgfalt bei der Ernte die bei uns zu 100 % händisch erfolgt sind die Voraussetzung für unsere Weine.
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.
Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.
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