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Cuvee Caro-Line Cuvée Rot 2019
Dunkles Rubinrot, intensiver Duft nach Brombeeren und Waldbeeren, tiefe Fruchtfülle, imposante Dichte, umhüllt von einer zarten Röstaromatik; ein Kraftpaket mit schmeichelnden Tanninen. Tipp: Passt sehr gut zu dunklem Fleisch.
Falstaff-Punkten
Das Winzerehepaar Daniela und Bernhard Scheit steht für höchste Qualität und Markenprofil in ihren Weinen. Zahlreiche Prämierungen bei renommierten Weinbewertungen bestätigen ihr Können und Gefühl. Für das Winzerpaar sind der schonende Umgang mit Ressourcen und der Schutz von Klima und Umwelt wichtige Aspekte ihrer nachhaltigen Unternehmensausrichtung. Der Erhalt der biologischen Vielfalt ist für sie ein bedeutendes Ziel. Deshalb arbeiten sie im Einklang mit der Natur und begrünen seit über 30 Jahren aktiv ihre steilen Weinberge. Das Ergebnis ist eine breite Palette an Weinen von höchster Qualität und markantem Profil, die Weinfreunde und Weingenießer gleichermaßen begeistern.
Alle Weine von Scheit
Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.
Warum werden Cuvées hergestellt?
Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.
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