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Le Serre Nuove DOC 2017 im 6er Kennenlernpaket   / Tenuta dell'Ornellaia

Le Serre Nuove DOC 2017 im 6er Kennenlernpaket


Wein von Tenuta dell'Ornellaia, Toskana, Italien


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Rubinrot, in der Nase Brombeeren, Cassis, erdige Noten, am Gaumen dicht, Zartbitterschokolade, dunkle, reife Beeren, etwas Vanille, präsente Tannine, langer Nachhall. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurden separat vinifiziert. Auf die einwöchige Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 bis 30 °C folgte eine Maischestandzeit von insgesamt 10 bis 15 Tagen. Die in den Stahltanks begonnene malolaktische Gärung kam nach dem Umfüllen in Barriques zum Abschluss. Der Wein reifte circa 15 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes. Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zu einer Cuvée vermählt und für weitere 3 Monate in Barriques verbracht. Nach einer sechsmonatigen Flaschenreife erfolgte schließlich die Freigabe für den Markt.

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