Das Weingut Fein ist seit Generationen ein Familienbetrieb, bewirtschaftet von Jungwinzer Bernhard und den Eltern Karl und Martina Fein. Hagenbrunn, der idyllische Weinort im südlichen Weinviertel ist ihre Heimat und der Mittelpunkt ihres Schaffens. Es sind die einzigartigen Lagen rund um den Bisamberg, die ihren Weinen Finesse geben. Der Bisamberg, ein 358m hoher Ausläufer der Alpen, bietet geologisch, klimatisch und von Flora & Fauna her alles, was ein „Winzerherz“ höher schlagen lässt.
Ganz typisch für das Weinviertel ist der Grüne Veltliner ihre Hauptsorte, gefolgt vom Gelben Muskateller und dem Gemischten Satz, der von ihrer Lage direkt vor den Toren Wiens profitiert. Die Rotweinsorten Zweigelt und Roesler werden sowohl in der Klassik- als auch als Reservelinie ausgebaut. Besonders beliebt ist auch der „Feinspitz“ - Rosé Frizzante.
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.
Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.
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