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Franz Bayer
Gemischter Satz Wagram 2020


Jugendliches weißgelb, in der Nase intensive Würze mit Heublumen und Kräutern, dazu fruchtige Anteile, Dörrobstelementen, zeigt sich weich und geschmeidig, am Gaumen frische Säure, mit langem Nachhall.
Franz Bayer
Die Familie Bayer betreibt seit rd. 100 Jahren Weinbau in Königsbrunn am Wagram. Das weinGUT Franz Bayer umfasst eine Rebfläche von 26 ha, wobei die Weingärten ausschließlich am Wagram liegen. Regionstypisch überwiegt der Ausbau von Weißweinen. Man hat aber schon sehr früh auch auf eine Sortenvielfalt bei Rotweinen gesetzt. Oberstes Ziel von Franz Bayer jun., der das Weingut mittlerweile in der 4. Generation führt, ist es, Weine höchster Qualität in einem breiten Sortenspektrum anzubieten. Auf unseren Rebflächen keltern wir Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Frühroter Veltliner, Gelber Muskateller, Roter Muskateller, Rivaner, Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Zweigelt, Blauburger, Rösler, Blauer Portugieser, Cabernet Sauvignon, St. Laurent, Merlot und Pinot Noir.
Gemischter Satz
Der "Gemischte Satz" bezeichnet den Anbau von Wein aus verschiedenen Rebsorten im selben Weinberg sowie den daraus resultierenden Wein. Im Gegensatz zur Cuvée, bei der verschiedene Rebsorten getrennt angebaut und verarbeitet werden, werden beim Gemischten Satz mehrere Sorten gemeinsam gepflanzt, geerntet und zu Wein verarbeitet. Dies war ursprünglich eine Methode, um das Ernteausfallrisiko zu mindern und gleichbleibende Qualität sicherzustellen. Ein positiver Effekt ist die Vielschichtigkeit des Weins. In Österreich, insbesondere in Wien und der Steiermark, ist der Gemischte Satz eine Spezialität. Er erhielt das Slow Food Presidio-Siegel und ist in der EU geschützt. Seit 2011 gibt es spezifische Regeln für den "Wiener Gemischten Satz", der aus mindestens drei Sorten besteht. Ab 2013 trägt er das Qualitätszeichen DAC.
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