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Ehn Ludwig
Chardonnay Klassik 2020
Weiche, saftige Aromatik. Ein wunderbarer Speisenbegleiter.
Ein klassisch ausgebauter Chardonnay mit reifen Fruchtaromen und eleganter Dichte. Im Duft Vanille-schoten, weiche, saftige Aromatik, etwas grüne Pistazie, Anklänge von Butterkaramell, kraftvoll und langlebig, ein wunderbarer Speisenbegleiter - die Sorte der großen Weinwelt mit Kamptaler Charme. Am nördlichen Stadtrand von Langenlois, oberhalb des LOISIUMS, liegt unser Chardonnay Weingarten, die Ried FRAUPOINT. Dies ist zwar eine sehr gute, wenn auch frostgefährdete Lage, die in manchen Jahren leider keine Erträge hervorbringt. Der Weingarten selbst ist leicht nach Süden geneigt mit Blick auf Langenlois und seinen historischen Bauwerken. Der Mischboden, zusammengesetzt aus Lehm, Löss und Sandstein mit tonigen Elementen, erweist sich ideal für diese Sorte. Da sich der Boden aufgrund der südlichen Ausrichtung und des dunklen Erdreiches hier leicht erwärmt, kommt es in den frühen Nacht¬stunden zu einem warm-kalten Kontrast zwischen Boden- und Lufttemperatur. Dieses Mikroklima verleiht dem Wein Mineralität und Würze. Vinifikation: Die vollreifen Trauben wurden Mitte Oktober selektiv von Hand geerntet und möglichst schonend zum Presshaus gebracht. Dort gerebelt und anschließend einer mehrstündigen Maischestandzeit unterzogen. Nach der sanften Pressung wurde der Most vorgeklärt und temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren. Danach reifte der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe. Die Abfüllung erfolgte im April 2019.
Chardonnay Klassik 2020
prämiert
Ein klassisch ausgebauter Chardonnay mit reifen Fruchtaromen und eleganter Dichte. Im Duft Vanille-schoten, weiche, saftige Aromatik, etwas grüne Pistazie, Anklänge von Butterkaramell, kraftvoll und langlebig, ein wunderbarer Speisenbegleiter - die Sorte der großen Weinwelt mit Kamptaler Charme. Am nördlichen Stadtrand von Langenlois, oberhalb des LOISIUMS, liegt unser Chardonnay Weingarten, die Ried FRAUPOINT. Dies ist zwar eine sehr gute, wenn auch frostgefährdete Lage, die in manchen Jahren leider keine Erträge hervorbringt. Der Weingarten selbst ist leicht nach Süden geneigt mit Blick auf Langenlois und seinen historischen Bauwerken. Der Mischboden, zusammengesetzt aus Lehm, Löss und Sandstein mit tonigen Elementen, erweist sich ideal für diese Sorte. Da sich der Boden aufgrund der südlichen Ausrichtung und des dunklen Erdreiches hier leicht erwärmt, kommt es in den frühen Nacht¬stunden zu einem warm-kalten Kontrast zwischen Boden- und Lufttemperatur. Dieses Mikroklima verleiht dem Wein Mineralität und Würze. Vinifikation: Die vollreifen Trauben wurden Mitte Oktober selektiv von Hand geerntet und möglichst schonend zum Presshaus gebracht. Dort gerebelt und anschließend einer mehrstündigen Maischestandzeit unterzogen. Nach der sanften Pressung wurde der Most vorgeklärt und temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren. Danach reifte der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe. Die Abfüllung erfolgte im April 2019.
92 von 100
Falstaff-Punkten
Falstaff-Punkten
Ehn Ludwig
Das Weingut Ludwig Ehn befindet sich in der malerischen Stadt Langenlois, eingebettet in sanfte Weinberge und einer vielfältigen Architektur. Hier führen die Geschwister Michaela und Ludwig, bereits in fünfter Generation, den Weingutsbetrieb mit großer Leidenschaft und Idealismus. Ludwig ist ein Experimentierfreudiger, der gerne alte Traditionen mit modernem Ansatz kombiniert. Seine Leidenschaft für Natur, Weingärten, Puccini und Avantgarderock zeigt seine breit gefächerte Lebensphilosophie, die besagt, dass man das Unmögliche versuchen soll, um das Mögliche zu erreichen und so Mittelmäßigkeit zu vermeiden. Michaela ist die bodenverbundene Powerfrau im Betrieb, die ihre Rebstöcke, Wein und Verbindung zur Oper gleichermaßen schätzt. Ihre Lebensphilosophie ist es, jeden Tag zu nutzen und zu genießen.
Das Weingut Ludwig Ehn besitzt Weinberge in den besten Kamptaler Lagen und ist dadurch überschaubar geblieben. Es handelt sich hierbei um eine Weinmanufaktur, in der sowohl Tradition als auch Innovation und die persönlichen Einbringe jedes Familienmitgliedes hoch geschätzt und gepflegt werden. Es ist die jahrelange Erfahrung, nachhaltiges Denken und Handeln sowie der kompromisslose Qualitätsanspruch, der es ermöglicht, dass fruchtig-leichte Weine bis hin zu kräftig-langlebigen Lagenweinen in hervorragender Qualität entstehen. Mit diesem Wissen und der Sensibilität für Boden und Weinbau entstehen authentische Weine mit dem typischen Ehn-Charakter. Alle Weine von Ehn Ludwig
Das Weingut Ludwig Ehn besitzt Weinberge in den besten Kamptaler Lagen und ist dadurch überschaubar geblieben. Es handelt sich hierbei um eine Weinmanufaktur, in der sowohl Tradition als auch Innovation und die persönlichen Einbringe jedes Familienmitgliedes hoch geschätzt und gepflegt werden. Es ist die jahrelange Erfahrung, nachhaltiges Denken und Handeln sowie der kompromisslose Qualitätsanspruch, der es ermöglicht, dass fruchtig-leichte Weine bis hin zu kräftig-langlebigen Lagenweinen in hervorragender Qualität entstehen. Mit diesem Wissen und der Sensibilität für Boden und Weinbau entstehen authentische Weine mit dem typischen Ehn-Charakter. Alle Weine von Ehn Ludwig
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Chardonnay
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.
Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?
Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.
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