Chardonnay Ried Pössnitzberg GSTK 2020
Die hochwertigsten Chardonnay Trauben der steilen Hanglage Pössnitzberg die Bewirtschaftung ist zum Teil nur händisch möglich sind das Fundament für dieses Gewächs mit großartigem Entwicklungspotenzial. Ein authentischer Chardonnay, der einen starken, natürlichen Ausdruck seiner Herkunft zeigt, die enorm salzige, straffe Struktur am Gaumen erinnert jedoch stark an die großen Chardonnays der Burgund. Der Pössnitzberg ist prädestiniert als besonderes Weißwein-Terroir. Der Ernteertrag ist auf max. 35 hl limitiert. Weine der Großen STK Lage dürfen frühestens am 1. Mai nach 18-monatigem Ausbau in den Verkauf gebracht werden. Die Große STK Lage ist eine privatrechtliche Lagen-Klassifizierung der STK-WeingüterIntensive Tropenfrucht von Mango bis Litschi, burgundisch anmutend, etwas Melisse und Ananas, am Gaumen sehr komplex, enorm minera-lisch, im Nachhall feine Holzwürze, gute Zukunft
Falstaff-Punkten
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.
Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?
Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.
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