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Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2020
Funkelndes Weissgelb, Silberreflexe, frische Zitrusaromen, fruchtiger, temperamentvoller Ersteindruck mit würzigen Kräuteraromen und Stachelbeerfacetten, am Gaumen sehr mineralisch, zart nach Stachelbeeren und Blütenhonig, umspielt mit Weingartenpfirischaromen und Tomatenrispen, frisches Auftreten und zeigt seine Finesse und Eleganz, sehr viel Potenzial, lebendiges Säurespiel mit feiner eleganter Frucht. Wir empfehlen unseren Sauvignon Blanc zu den vielen Frühlingsgerichten, aber auch während des Jahres zu vielen Gerichten von Fisch bis Fleisch - Spargel, frischen Forellen, Saiblinge mit heurigen Kartoffeln, als auch Kalb und Schweinfleisch.
Sauvignon Blanc ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und für ihre kräftigen Aromen und Geschmacksnoten bekannt ist. Die Sorte hat ihren Ursprung in Frankreich und wird heute in vielen Ländern der Welt angebaut. Sauvignon Blanc stammt aus der Kreuzung Traminer x Chenin Blanc und ist für seine relativ einfache Kultivierung bekannt, was mitunter als Grund für die weltweite Verbreitung genannt werden kann.
Wie schmeckt ein Sauvignon Blanc?
Ein Sauvignon Blanc ist in der Regel sehr aromatisch und zeichnet sich durch Noten von grüner Paprika, Stachelbeere, Zitrusfrüchten, Minze und Gras aus. Die Weine haben tendenziell eine kräftige Säure und einen kräftigen, erfrischenden Geschmack. Maßgeblichen Einfluss nimmt auch das Anbaugebiet sowie der Ausbau, wodurch der Charakter eines Sauvignon Blanc stark variieren kann. Sehr kühl getrunken eignet sich ein Sauvignon Blanc als hervorragender Sommerwein. Er passt aber auch in jede andere Jahreszeit. Bei entsprechender Reife zeigt er oftmals ein feines Bukett von schwarzen Johannisbeeren.
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