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Chardonnay Ried Wechselberg 2022
Frucht & Mineralik! In diesen zwei Wörtern ist die gesamte Vielschichtigkeit dieser herausragenden Lage zusammengefasst. Sie liefert uns einen unglaublich konzentrierten und gehaltvollen Chardonnay der trotzdem durch Finesse besticht. Maischestandzeit für einige Stunden, kontrollierte Gärung mit Naturhefen bei 20 °C, Vollhefelagerung für 5 Monate.
Das Familienweingut Allram wird bereits in 4. Generation seit 2015 von Lorenz Haas-Allram mitgestaltet. Da Wein keinen Stillstand kennt, übernimmt er diesen Ansatz in die tägliche Arbeit im Betrieb und treibt die Weiterentwicklung aktiv voran. Dabei fühlt sich Lorenz Haas-Allram nirgendwo so wohl wie in den eigenen Weingärten. Diese sind für ihn Heimat. Das ist der Ort wo Wein nicht gut, sondern besser gemacht wird. Alle Weine von Allram
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.
Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?
Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.
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