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Cuvee AFTER WORK Rotwein QbA trocken 2016
Den Arbeitsalltag hinter sich lassen, entschleunigen, Genuss zulassen und Lebenskraft schöpfen. Solch hehres Ansinnen verleitet uns zu einer neuen Rotweinkreation. Sie trägt den Namen: "AfterWork!". Dieses Bild im Wein erlebbar zu machen, setzt Harmonie voraus, bedarf aber auch erhabener Aspekte, die das sinnliche Interesse wecken. Wir machen uns an die "Arbeit" bis uns schließlich eine Paarung überzeugt. Es ist die wilde Kraft der mannigfachen Aromen von Cabernet Sauvignon kombiniert mit der eleganten Finesse eines im Holz gereiften Spätburgunders, die uns faszinieren. Dabei forciert ein spät gelesener und üppig fruchtiger Dornfelder den Dialog zwischen beiden. Einmal im Glas und Luft geschnappt, wecken Sie die Vorfreude auf neue Arbeitslust. Gerne empfehlen wir "AfterWork!" zur ausgiebigen Brotzeit am Abend. Aber auch rustikalen Knabbereien wie Dinetten oder herzhaft gehaltener Bistroküche gegenüber ist die Rotweincuvée nicht abgeneigt!
Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.
Warum werden Cuvées hergestellt?
Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.
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