Sie finden das Weingut Varga in Österreichs größter Weinbaugemeinde Gols, nahe des Neusiedler Sees im nördlichen Burgenland. Sie bewirtschaften einen kleinen Weinbaubetrieb, der jedoch große Sortenvielfalt aufweisen kann. Sechs Weißweinsorten und drei Rotweinsorten gedeihen auf den dortigen Rieden. Welschriesling, Rheinriesling, Grüner Veltliner, Weißburgunder, Muskat Ottonell und Chardonnay. Pinot Noir, Blaufränkisch und Zweigelt ergänzen die Angebotspalette. Qualität zieht sich wie ein roter Faden durch die Betriebsphilosophie vom Weingut Varga. Sie begint beim Rebschnitt, der Laubarbeit und Mengenreduktion. Saubere, gepflegte Kellerarbeit bildet den Abschluß. Die Weißweine werden in Edelstahltanks, die Rotweine im Holzfaß zur Reife gebracht. Traditionsbewußt, aber immer aufgeschlossen gegenüber Neuem" - der Weg für die Zukunft vom Weingut Varga.
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.
Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.
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