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Hirschmugl - Domaene
Chardonnay Nobilis Ried Rettenberg Südsteiermark DAC 2018
2018 Chardonnay Nobilis Ried Rettenberg Südsteiermark DAC Nussige Reduktionsnuancen, ein Hauch von Sesam und Kümmel, dezente gelbe Frucht, elegante Holznote untermalt die frische Frucht, gelbe Pflaumen und etwas Zitrus, Apfelfrucht, Kräuter, stoffig, präzise, lebhaft und balanciert, haselnussige Würze, etwas Brioche im Abgang, strukturierter, individueller Stil. Bodenmerkmal aus der Lage Rettenberg - zugehörig zum Südsteiermark DAC Anbaugebiet Gamlitz Sandboden mit Kalkeinlagerungen Besonderheit der Rebsorte Wir geben unserem Chardonnay stets länger Zeit zu reifen um Fülle, Struktur und Reifepotenzial zu erreichen. Eleganz, Klarheit und Strahligkeit sind uns wichtig. Speisenbegleitung Harmoniert perfekt zu kräftigen Speisen wie Seak, Schmorgerichte, Lasagne und Käsevariationen. Auszeichnungen & Kostnotiz 92 Punkte Organic Wine Award Interational 91 Punkte Pigundy Wine Award Falstaff Heles Goldgelb, Silberreflexe. Mineralisch, zarte gelbe Tropenfrucht, Nuancen von frischem Apfel, mit dezenter Kräuterwürze unterlegt. Mittlerer Körper, feine Kernobstnuancen, wirkt leichtfüßig, balanciert, zarte Mineralik im Abgang, ein vielseitiger Speisenbegleiter Vinaria 4 Sterne TIPP Kräftig, Gewürze, Tabak, Senfkörner, Marillen angedeutet; kommt so auch im Geschmack, frucht ist präsenter, Holz noch dezenter, kräftig, sehnig, lebendig, Tiefgang WeinPur Guide 4 GläserSüdfrüchte-Bukett, Kletzenbirne, eleganter Holzeinsatz, salzig SteiermarkWein Druck, Fülle, Volumen im Bukett, Duft von Mannerschnitten (!), am Gaumen Kaki-Noten, Balance von Röstaromen und Kräuterwürze, langes Finale
Chardonnay Nobilis Ried Rettenberg Südsteiermark DAC 2018
BIO
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0,75 lt. Flasche, € 37,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand
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2018 Chardonnay Nobilis Ried Rettenberg Südsteiermark DAC Nussige Reduktionsnuancen, ein Hauch von Sesam und Kümmel, dezente gelbe Frucht, elegante Holznote untermalt die frische Frucht, gelbe Pflaumen und etwas Zitrus, Apfelfrucht, Kräuter, stoffig, präzise, lebhaft und balanciert, haselnussige Würze, etwas Brioche im Abgang, strukturierter, individueller Stil. Bodenmerkmal aus der Lage Rettenberg - zugehörig zum Südsteiermark DAC Anbaugebiet Gamlitz Sandboden mit Kalkeinlagerungen Besonderheit der Rebsorte Wir geben unserem Chardonnay stets länger Zeit zu reifen um Fülle, Struktur und Reifepotenzial zu erreichen. Eleganz, Klarheit und Strahligkeit sind uns wichtig. Speisenbegleitung Harmoniert perfekt zu kräftigen Speisen wie Seak, Schmorgerichte, Lasagne und Käsevariationen. Auszeichnungen & Kostnotiz 92 Punkte Organic Wine Award Interational 91 Punkte Pigundy Wine Award Falstaff Heles Goldgelb, Silberreflexe. Mineralisch, zarte gelbe Tropenfrucht, Nuancen von frischem Apfel, mit dezenter Kräuterwürze unterlegt. Mittlerer Körper, feine Kernobstnuancen, wirkt leichtfüßig, balanciert, zarte Mineralik im Abgang, ein vielseitiger Speisenbegleiter Vinaria 4 Sterne TIPP Kräftig, Gewürze, Tabak, Senfkörner, Marillen angedeutet; kommt so auch im Geschmack, frucht ist präsenter, Holz noch dezenter, kräftig, sehnig, lebendig, Tiefgang WeinPur Guide 4 GläserSüdfrüchte-Bukett, Kletzenbirne, eleganter Holzeinsatz, salzig SteiermarkWein Druck, Fülle, Volumen im Bukett, Duft von Mannerschnitten (!), am Gaumen Kaki-Noten, Balance von Röstaromen und Kräuterwürze, langes Finale
Geschmack:
trocken
Restzucker:
1,0 g/l
Alkoholgehalt:
13 Vol. %
Herkunft:
Jahrgang:
2018
Barrique:
Ja
Verschluss:
Dreh-Verschluss
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Hirschmugl - Domaene
"Zurück zu den Wurzeln und im Einklang mit der Natur sein" - das ist Motivation und Antrieb, eine Philosophie die den Hirschmugls im Alltag und in der Arbeit begleitet. Schon Kelten, Römer und deren Götter wussten Produkte der Natur zu schätzen. Nicht umsonst hieß der Seggauberg früher Götterberg, der heilige Berg. Die Hirschmugl Domäne, umgeben von Wald, ist ein Ort der geradezu herausfordert, die Tradition biologischer Produktgewinnung fortzuführen. Der Wunsch nach einem ursprünglichen Wein machte uns auf PiWi-Rebsorten (pilzwiderstandsfähigen Rebsorten) aufmerksam. Beim Auswählen der "PIWIS" wurde größter Wert auf Aromaspektrum und Geschmackspotential der Rebsorten gelegt. In den Weingärten reifen nun die Trauben von Muscaris, Cabernet Blanc und Cabertin. Diese Rebsorten sind widerstandsfähiger und in hohem Maße resistent gegen Pilzkrankheiten und erlauben eine biologische und extensive Arbeitsweise.
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Chardonnay
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.
Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?
Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.
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