Das Weingut Schnabl in der Weinstadt Retz ist ein traditioneller Familienbetrieb, der sich seit Generationen dem Weinbau widmet. Die hauptsächliche Sortenauswahl des Betriebs konzentriert sich auf typische Sorten der Region, insbesondere den Grünen Veltliner. Weitere weiße Sorten wie Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc, Riesling, Welschriesling und Chardonnay vervollständigen das Sortiment. Auf den 8 Hektar Weinbaufläche werden auch die urtypischen Sorten Blauer Portugieser und Zweigelt angebaut. Eine sorgfältige, manuelle Arbeit im Weingarten, die auf Sorte und Lage abgestimmt ist, ist für den Betrieb unverzichtbar und garantiert eine hohe Qualität. Die Retzer Urgesteinsböden sorgen für das charakteristische "Pfefferl" im Grünen Veltliner, während sandige und lösshaltige Böden Rot- und Weißweinen die ideale Umgebung bieten, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Das Weinsortiment setzt sich zu etwa 70 % aus Weißweinen und 30 % aus Rotweinen zusammen.
Alle Weine von SchnablSauvignon Blanc ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und für ihre kräftigen Aromen und Geschmacksnoten bekannt ist. Die Sorte hat ihren Ursprung in Frankreich und wird heute in vielen Ländern der Welt angebaut. Sauvignon Blanc stammt aus der Kreuzung Traminer x Chenin Blanc und ist für seine relativ einfache Kultivierung bekannt, was mitunter als Grund für die weltweite Verbreitung genannt werden kann.
Ein Sauvignon Blanc ist in der Regel sehr aromatisch und zeichnet sich durch Noten von grüner Paprika, Stachelbeere, Zitrusfrüchten, Minze und Gras aus. Die Weine haben tendenziell eine kräftige Säure und einen kräftigen, erfrischenden Geschmack. Maßgeblichen Einfluss nimmt auch das Anbaugebiet sowie der Ausbau, wodurch der Charakter eines Sauvignon Blanc stark variieren kann. Sehr kühl getrunken eignet sich ein Sauvignon Blanc als hervorragender Sommerwein. Er passt aber auch in jede andere Jahreszeit. Bei entsprechender Reife zeigt er oftmals ein feines Bukett von schwarzen Johannisbeeren.
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