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Schaurer
Dornfelder im Eichenfass gereift 2020
Edel, fruchtige Tanninstruktur
Dornfelder im Eichenfass gereift 2020
€ 5,40
0,75 lt. Flasche, € 7,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand
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Edel, fruchtige Tanninstruktur
Geschmack:
trocken
Restzucker:
6,1 g/l
Alkoholgehalt:
12,5 Vol. %
Herkunft:
Lage:
Pfalz
Jahrgang:
2020
Säure:
5,4 g/l
Verschluss:
Dreh-Verschluss
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Trinktemperatur:
16 °C
Passend zu:
Schaurer
In unserem Weingut entwickelte sich aus dem Handwerk des Weinanbaus eine Leidenschaft, die traditionell vom Vater auf den Sohn und seit 1997 auf mich übertragen wurde. Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, sortentypische und bekömmliche Weine zu erzeugen, die immer einen hohen Qualitätsanspruch besitzen. Wir bieten neben den traditionellen Sorten auch Weine an, die den Nerv der Zeit treffen. Von rot, rosé und weiß über sanft, spritzig, perlend für jeden Geschmack und jeden kulinarischen Genuss den passenden Wein! Traditionsbewusst und modern, sind wir neuen Entwicklungen immer aufgeschlossen.
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Dornfelder
Der Dornfelder ist eine Rotweinsorte, die 1955 von August Herold an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg durch Kreuzung der Helfensteiner- und Heroldrebe-Sorten entwickelt wurde. Ihren Namen erhielt sie zu Ehren von Immanuel Dornfeld, dem Gründer der Weinbauschule. Die Sorte erhielt ihren Sortenschutz und die Zulassung durch das deutsche Bundessortenamt im Jahr 1979 bzw. 1980, und dieser Schutz lief 2010 aus. Obwohl der Dornfelder ursprünglich für den Verschnitt mit anderen roten Rebsorten entwickelt wurde, um mehr Farbe zu verleihen, wird er heute immer häufiger sortenrein ausgebaut und ist in verschiedenen Qualitätsstufen erhältlich. Der aus Dornfelder gewonnene Wein wird oft als harmonisch angesehen und hat eine tiefschwarze bis schwarze Farbe sowie einen fruchtigen Geschmack. Die Säure im Dornfelder ist in der Regel moderat, was ihn für säureempfindliche Genießer geeignet macht. Aufgrund seines hohen Gehalts an Farbstoffen weist er auch einen hohen Gehalt an Tanninen auf. Der Dornfelder kann auch im Barrique ausgebaut werden, was ihm zusätzliche Aromen verleiht.
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