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Hirschmugl - Domaene
Muscaris 2020
BIO
prämiert


Frische Blütennuancen, ein Hauch von Holunder und Jasmin, feine Kräuternoten, etwas Grapefruit, helles Steinobst; saftig, mit viel frischer Frucht, am Gaumen wieder Holunderblüten, saftige Pfirsiche und Kräuter, frische Zitrusnoten, stoffig mit feinem Säurespiel, langer Nachhall von hellem Steinobst und ein Hauch Zitrusfrüchte Bodenmerkmal gedeiht rund ums Weingut am Seggauberg, Sand- Lehmboden über 15 Jahre alte Rebstöcke Besonderheit der Rebsorte Zeichnet sich durch eine hohe Resistenz gegenüber Pilzkrankheiten aus. Unabhängig von der Entwicklung eines Weinjahres bzw. ohne Beeinflussung des Wetters immer eine schöne, lebendige Säure und vor allem stets ein ausgeprägtes, duftiges Bouquet. Ein Wein mit Tiefgang und Lebendigkeit, aber vor allem Trinkfreude schon ab dem Vormittag bzw. den ersten Sonnenstrahlen - pure Lebenslust! Speisenbegleitung Aperitif- und Sommerwein! Aber auch zu Vorspeisen aller Art, leichte Fleischgerichte wie Kalb, Geflügel. Besonders harmonisch zu scharfen, würzigen Speisen, vor allem Asiatische und Indische Küche (scharfe Gerichte, Curry...) Auszeichnungen & Kostnotizen Vinaria 3 Sterne: Holunderblüten, Anklänge von hellem Steinobst und roten Zitrusfrüchten, zarte Kräuternoten, saftig, viel frische Frucht, Pfirsiche, Holunderblüten und Kräuter auch am Gaumen angedeutet, feines Säurespiel, im Nachhall helles Steinobst und ein Hauch Grapefruit. WeinPur Guide 2021 3 Gläser: Limettenkuchen, Pfefferminz, Süßdolde, fein eingewobene Säure SteiermarkWein Magazin Reichhaltiges Bukett, Rispen, traubig, Amalfi-Zitronen, im Kern getrocknete Orangen, am Gaumen von großer Finesse, ganz fein, ein großartiger Wein!!!
Wein Prämiert
90 von 100
Falstaff-Punkten
Hirschmugl - Domaene
"Zurück zu den Wurzeln und im Einklang mit der Natur sein" - das ist Motivation und Antrieb, eine Philosophie die den Hirschmugls im Alltag und in der Arbeit begleitet. Schon Kelten, Römer und deren Götter wussten Produkte der Natur zu schätzen. Nicht umsonst hieß der Seggauberg früher Götterberg, der heilige Berg. Die Hirschmugl Domäne, umgeben von Wald, ist ein Ort der geradezu herausfordert, die Tradition biologischer Produktgewinnung fortzuführen. Der Wunsch nach einem ursprünglichen Wein machte uns auf PiWi-Rebsorten (pilzwiderstandsfähigen Rebsorten) aufmerksam. Beim Auswählen der "PIWIS" wurde größter Wert auf Aromaspektrum und Geschmackspotential der Rebsorten gelegt. In den Weingärten reifen nun die Trauben von Muscaris, Cabernet Blanc und Cabertin. Diese Rebsorten sind widerstandsfähiger und in hohem Maße resistent gegen Pilzkrankheiten und erlauben eine biologische und extensive Arbeitsweise.
Alle Weine von Hirschmugl - Domaene
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BIO
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Muscaris
Muscaris ist eine pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte, die im Jahr 1987 gezüchtet wurde. Diese Züchtung stammt von Norbert Becker, einem Forscher am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg. Muscaris wird aufgrund ihrer Resistenz gegen Pilzkrankheiten angebaut, was den Bedarf an chemischem Pflanzenschutzmittel reduziert. Diese Rebsorte ist vor allem in der Steiermark verbreitet. Die Weißweine, die aus Muscaris-Trauben hergestellt werden, zeichnen sich durch eine breite geschmackliche Bandbreite aus. Sie können von schlank bis kräftig-stoffig reichen und weisen eine lebhafte Säure auf. Das Bouquet dieser Weine wird von intensiven Muskatnoten und Zitrusaromen geprägt. Muscaris-Weine erinnern an den Muskateller und sind aufgrund ihrer intensiven Säure auch für die Herstellung von Sekt geeignet. Allerdings ist darauf zu achten, den hohen Gehalt an Gerbstoffen durch Schönung zu reduzieren.
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