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ab € 99,- Bestellwert
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Biologisches Weingut Kilian Bopp
Cabernet Blanc 2019
elegante Frische, ein Hauch von Stachelbeere, Paprika und Kiwi. CABLA macht Spaß, ein ultimativer Mundverwöhner!
Cabernet Blanc 2019
BIO
elegante Frische, ein Hauch von Stachelbeere, Paprika und Kiwi. CABLA macht Spaß, ein ultimativer Mundverwöhner!
Biologisches Weingut Kilian Bopp
Wir leben mit der Natur und wollen diese für unsere Kinder erhalten! Wir sind kein Generationenbetrieb, aber dafür leben wir unseren Traum. Seit 2003 dürfen wir, Klaus Bopp und Heike Kilian-Bopp, gemeinsam arbeiten und leben.Nach der Geburt unserer Tochter im Jahre 2005 restaurierten wir das kleine, alte Winzerhäuschen in Edenkoben. Hier hatte der Onkel schon vor vielen Jahren mit dem Weinbau begonnen. Nach seinem Tod bewirtschaftete Klaus Bopp die Weinberge und finanzierte dadurch sein Studium. Unsere Aufgabe bestand jetzt in der Wiederbelebung und Neugestaltung. Wir begannen Flaschenweine zu vermarkten. Wir investierten in neue Maschinen und Kellertechnik. Nach ein paar Jahren war unser schönes Domizil zu klein, wir mussten Lagerräume zupachten. Der logistische Aufwand zwischen drei Stationen kostete viel Zeit und wir waren selten am richtigen Standort zur richtigen Zeit. Dann begann die Suche nach einer Immobilie, die Arbeiten und Leben gemeinsam erlaubt. 2014 gelang es uns in Edenkoben unseren Platz zu finden. Zwei anstrengende Jahre mit Umzug und Neugestaltung liegen hinter uns. Unsere Weine sind BioWeine und Vegan.
Cabernet Blanc
Die Rebsorte Cabernet Blanc wurde im Jahr 1991 neu gezüchtet und zählt zu den pilzwiderstandsfähigen (PIWI) Sorten. Sie ist eine Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon und Regent. Die Weine aus dieser Sorte sind reich an Extrakt, haben eine robuste Struktur und erinnern an Sauvignon Blanc. Ursprünglich vermutete man, dass der Resistenzpartner eine komplexe Abstammung aus (Silvaner × Riesling × Vitis vinifera) ×(JS 12417Chancellor) hatte. Die Züchtung erfolgte durch den Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner in der deutschen Rebschule Freytag in Neustadt an der Weinstraße, Pfalz. Die Sorte erhielt 2004 den Sortenschutz und wurde 2010 klassifiziert. Der Wein ist komplex, würzig, extraktreich und weist im Bukett Ähnlichkeiten mit Sauvignon Blanc auf. Geschmacklich wird er oft mit Riesling oder Sauvignon Blanc verglichen.
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