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Dreher Florian
Spätburgunder Rotwein Kabinett trocken 2017
Hellfarbig-eleganter Rotwein mit Reifepotential

Farbe: Dunkles, strahlendes Kirschrot. Geruch: Unglaublich angenehme Röstaromatik, Tabak, dunkle Beeren, zart kräutrig. Geschmack: Jugendlich frisch, klar, im Gaumen angenehme Toastaromen, langer Nachhall.
Dreher Florian
Unser Familienweingut liegt am Fuße der Burgruine „Hochburg", eine der größten Burgruinen Baden-Württembergs. Wo früher die Bevölkerung Schutz vor feindlichen Überfällen suchte, fühlen sich heute die edlen Gewächse der Burgunderfamilie besonders wohl. Das wichtigste was wir haben, sind unsere Weinbergslagen – ihre Mikroklimas, ihre Bodenbeschaffenheiten und Ausrichtungen, etwas, das uns von der Natur gegeben wurde. Unsere Philosophie: Nachhaltig und in Respekt vor der Natur gesunde, wohlschmeckende Weine zu produzieren. Dies gelingt uns, indem wir das Traditionelle mit der modernen, innovativen Winzerarbeit verbinden. Hochburger: Die Einzellage mit 3,5 ha befindet sich im Alleinbesitz unseres Weingutes. Am Fuße der Burgruine wird auf rotem Buntsandstein in einer Höhe von 260-350 m die Burgunderfamilie kultiviert. Die Südost-Ausrichtung und eine Hangneigung von bis zu 56% bilden die Besonderheit. Eine Extremlage – schwer zu bewirtschaften – die sich in den Weinen mit all seiner Individualität ausdrückt. Es gedeihen hier folgende Rebsorten: Spätburgunder, Grauburgunder, Auxerrois und Müller-Thurgau. Mundinger Alte Burg: In Mundingen wachsen im Gewann Erdenhard auf Muschelkalk und im Gewann Teufelsacker auf Löß-Lehm unsere Rebstöcke. Die Weine von hier haben eine einzigartige Würze und Frische.
Pinot Noir

Pinot Noir, in Deutschland Spätburgunder und in Österreich auch Blauburgunder genannt, ist eine rote Rebsorte, die weltweit angebaut wird und für ihre Feinheit und Eleganz bekannt ist. Die vorwiegenden Aromen sind Kirschnoten, Himbeernoten, Gewürz- und Erdnoten. Zwar ist die Rebe schwierig zu kultivieren, aber wenn man sie gebändigt bekommt, entstehen mitunter einige der besten Rotweine der Welt. Nicht umsonst gilt Pinot Noir als König der Rotweine und ist ferner ein wichtiger Verschnittpartner für die Erzeugung von Champagner, der dem Schaumwein Fülle verleiht.

Ist Pinot Noir ein leichter Wein?

Pinot Noir gilt als eher milder Wein mit mildem Tannin. Auch der Alkoholgehalt bewegt sich meist auf mittlerem/niedrigem Niveau. Pinot Noir Weine zeigen ein schönes Rubinrot mit violetten Nuancen und sind vollmundige Weine mit guter Lagerfähigkeit. Junge Pinot Noir erinnern im Geschmack gerne an Brombeeren. Mit zunehmendem Alter zeigen sich Aromen nach Nüssen mit oft auch erdigen Noten. Da die Weine leicht oxidieren, zeigen sie im fortgeschrittenen Alter einen bräunlich roten Farbton.

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