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Fassold
Cuvee Drei | Burgunder 2021
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In diesem Cuvée vereinen sich Weißburgunder, Chardonnay & Grauburgunder. Helles Gelb im Aussehen. Im Duft zarte Anklänge von Weingartenpfirsich mit einem leicht nussigem Touch. Am Gaumen schmeichelnd und harmonisch.
Fassold
Die Familie Fassold bewahrt bis heute ihre Weinbautradition, indem sie Freude an der Arbeit und Respekt vor Klima und Boden pflegt. Wein ist für sie Leben und Natur, und diese Werte werden sorgfältig bewahrt. Der Weinhof wird als traditioneller Familienbetrieb geleitet und erstreckt sich mittlerweile über vier Generationen. Bernhard Fassold, der jüngste Winzer der Familie, strebt danach, authentische Weine mit ausdrucksstarkem Charakter zu produzieren. Die Weingärten liegen vorwiegend an Südhängen, wo die Rebstöcke auf tiefgründigen Schwemmlandböden mit Vulkangestein-Ausläufern gedeihen. Die Qualität der Trauben wird das ganze Jahr über mit naturnahem Weinbau und viel Handarbeit am Rebstock gepflegt. So entstehen Weine, die einen ganz eigenen Charakter entwickeln.
Alle Weine von Fassold
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Blauer Zweigelt    2019 / Fassold
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€ 8,40
0,75 lt. Flasche, € 11,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  FASSzination Rot  2020 / Fassold
prämiert
€ 9,80
0,75 lt. Flasche, € 13,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Chardonnay    2022 / Fassold
€ 9,80
0,75 lt. Flasche, € 13,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
 Frizzante Roséto  2022 / Fassold
€ 10,50
0,75 lt. Flasche, € 14,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
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Cuvee  Weißer Schotter  2022 / Strehn
BIO
€ 11,20
0,75 lt. Flasche, € 14,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Rebellion  2022 / Gottfried Mittelbach
prämiert
€ 10,80
0,75 lt. Flasche, € 14,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Freigeist weiß   2022 / Weiss Christian & Thomas
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BIO
prämiert
€ 9,80   statt   € 10,30
0,75 lt. Flasche, € 13,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Rebellion  2020 / Gottfried Mittelbach
-22%
prämiert
€ 8,40   statt   € 10,80
0,75 lt. Flasche, € 11,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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