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Chardonnay Reserve 2019
Leuchtendes Gelbgold. Zarte Birnenfrucht unterlegt von Wiesenkräutern, zarte Maracujanoten, ein Hauch von Kokos und Orangenzesten. Saftig, elegant, balancierte Säurestruktur, etwas gelbe Tropenfrucht im Abgang, Tabakwürze im Nachhall, guter Speisenbegleiter. Reifepotenzial! Kontrollierte Gärung /Ausbau und Lagerung auf der Feinhefe im Betonei/500l Fass und Barrique Ertrag 30 hl/ha
Der Erfolg gibt ihm Recht, denn die Nachfrage nach seinen Weinen ist ungebrochen. Seine typisch österreichischen Weine, versehen mit einem gewissen internationalen Touch, beweisen sich auch auf den umkämpftesten Weinmärkten der Welt. Alle Weine von Anton Bauer
Chardonnay Blankenhornsberger Doktorgarten VDP.GROSSES GEWÄCHS
0,75 lt. / Staatsweingut Freiburg
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.
Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?
Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.
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