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Dreher Florian
Auxerrois Kabinett trocken 2020
Ein helles Gelb mit silbrigen Reflexen weist auf die Jugendlichkeit dieses frischen und leichten Auxerrois. Unkompliziert mit dezenter Säure, passend z.B. zur klassischen Quiche Lorraine oder zu vegetarischen Speisen.
Auxerrois Kabinett trocken 2020
Ein helles Gelb mit silbrigen Reflexen weist auf die Jugendlichkeit dieses frischen und leichten Auxerrois. Unkompliziert mit dezenter Säure, passend z.B. zur klassischen Quiche Lorraine oder zu vegetarischen Speisen.
Dreher Florian
Unser Familienweingut liegt am Fuße der Burgruine Hochburg", eine der größten Burgruinen Baden-Württembergs. Wo früher die Bevölkerung Schutz vor feindlichen Überfällen suchte, fühlen sich heute die edlen Gewächse der Burgunderfamilie besonders wohl. Das wichtigste was wir haben, sind unsere Weinbergslagen ihre Mikroklimas, ihre Bodenbeschaffenheiten und Ausrichtungen, etwas, das uns von der Natur gegeben wurde. Unsere Philosophie: Nachhaltig und in Respekt vor der Natur gesunde, wohlschmeckende Weine zu produzieren. Dies gelingt uns, indem wir das Traditionelle mit der modernen, innovativen Winzerarbeit verbinden. Hochburger: Die Einzellage mit 3,5 ha befindet sich im Alleinbesitz unseres Weingutes. Am Fuße der Burgruine wird auf rotem Buntsandstein in einer Höhe von 260-350 m die Burgunderfamilie kultiviert. Die Südost-Ausrichtung und eine Hangneigung von bis zu 56% bilden die Besonderheit. Eine Extremlage schwer zu bewirtschaften die sich in den Weinen mit all seiner Individualität ausdrückt. Es gedeihen hier folgende Rebsorten: Spätburgunder, Grauburgunder, Auxerrois und Müller-Thurgau. Mundinger Alte Burg: In Mundingen wachsen im Gewann Erdenhard auf Muschelkalk und im Gewann Teufelsacker auf Löß-Lehm unsere Rebstöcke. Die Weine von hier haben eine einzigartige Würze und Frische.
Auxerrois
Auxerrois ist eine Weißweinsorte, die hauptsächlich in Frankreich (Elsass), Luxemburg und Deutschland (Obermosel, Pfalz, Kraichgau) angebaut wird. Diese Sorte entstand aus einer natürlichen Kreuzung von Heunisch und Pinot. Der Wein ähnelt dem Weißburgunder, zeichnet sich jedoch durch ein reiches Bouquet, fruchtige Noten und eine geringere Säure aus. Diese erfolgreiche spontane Kreuzung ist auf die genetische Vielfalt ihrer Elternsorten zurückzuführen. Die Pinot-Sorten haben wahrscheinlich ihren Ursprung im Burgund, während der Heunisch aus östlicheren oder südlicheren Regionen stammt. In den Weinbergen des Burgunds und der südlichen Champagne wurden beide Sorten über einige Jahrhunderte hinweg gemeinsam angebaut.
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