Eichenwald Weine, eine Leidenschaft aus dem Herzen des Burgenlandes seit 1962. Ihre Mission: Zusammenarbeiten im Team, Traubenlieferanten und Partnern für großartige Weine, feine Genussmomente und unvergessliche Ereignisse. Eichenwald Weine schafft Weine für das Leben. Das Sortiment besteht zu 90% aus Rotweinen, allen voran der Blaufränkisch, der die Region prägt. Es gibt drei verschiedene Linien, von der Klassik-Linie bis hin zu Reserve-Weinen, die in 225-Liter-Barriquefässern reifen dürfen. Die Eichenwald Weine überzeugen mit viel Frucht, Kraft und Sortentypizität, sind vielschichtig in Bezug auf Herkunft, Tiefe und Struktur. Das Weingut befindet sich inmitten der Riede Gfanger in Horitschon im Mittelburgenland und erhebt sich imposant und modern zwischen den Weinbergen. Das einzigartige Gebäude, mit seiner Sandsteinfassade, ist von weitem sichtbar und perfekt in die Landschaft integriert. Es ist die Heimat für bis zu 1000 Eichenfässer und eine der außergewöhnlichsten Eventlocations im Burgenland. Für Genießer ist es eine Quelle der Inspiration.
Alle Weine von Eichenwald WeineCuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.
Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.
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