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Chardonnay Katterstein 2021 / Kollwentz
Kollwentz
Chardonnay Katterstein 2021
prämiert
€ 70,70
0,75 lt. Flasche, € 94,27 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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96 Falstaff Punkte! Hochklassiger Chardonnay aus Österreich

Die 1570 erstmals urkundlich erwähnte Ried Katterstein besteht aus einer Vielzahl kleiner Weinberge. Vom Wald des Leithagebirges umrahmt und von Gräben und Wasserläufen durchzogen gedeihen in dieser Südostlage die Chardonnayreben auf kalkhaltigem Schieferboden in einer Höhenlage von 220 bis 300 m. Würzige, intensive Nase nach gelben Früchten, Hefe und Brioche. Dabei sehr ausgewogen und fein strukturiert.
Wein Prämiert
96 von 100
Falstaff-Punkten
Geschmack:
trocken
Restzucker:
11 g/l
Alkoholgehalt:
14,50 Vol. %
Jahrgang:
2021
Säure:
6,5 g/l
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Kollwentz
Kollwentz - unser Name bürgt für Qualität. Vater Anton Kollwentz kennt jeden Rebstock. Besorgt er doch zwei Drittel des Rebschnitts höchstpersönlich. Den Rest erledigen Ehefrau Margarete und Sohn Andi. Auch werden alle Trauben aus unseren Weingärten von Hand gelesen. Das bedeutet genaueste Selektion direkt am Rebstock nur vollreife, gesunde Trauben gelangen in den Keller. Nebenbei bemerkt: in unseren Weingärten wird nicht bewässert! Es stimmt schon, dass in extrem trockenen Jahren auf die eine oder andere Ernte aus jungen Weingärten verzichtet werden muss, aber die Reben wurzeln wesentlich tiefer und bringen damit mehr Aromen und Kraft in die Trauben. Naturgemäß dominieren im Burgenland Blaufränkisch und Zweigelt. Die Traditionssorte Blaufränkisch bildet mit Kraft und Würze das Rückgrat von Steinzeiler und Eichkogel und bringt auch reinsortig als Blaufränkisch "Point" und "Vom Leithagebirge" erstklassige Weine hervor. Der Zweigelt ist mit dunkelbeeriger Frucht, Eleganz und Geschmeidigkeit ein vielschichtiger Rotwein, der sowohl als Zweigelt "Föllikberg" als auch als Harmonie bringendes Element in Cuvées eingesetzt wird.
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Chardonnay

Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.

Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?

Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.

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