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Bioweinbau Peter Paradeiser
Gemischter Satz 2021
BIO
prämiert
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Die Riede Brunnthal gehört zu einer der Toplagen am Wagram und dieser Gemischte Satz hat eine besonders pikante Nase, rosa Grapefruit, Birne und Akazienhonig, kühl traubige Noten, Kernobst und viel helle Würze dahinter. Durch die präsente Säure gut definiert, frisch und lebhaft, trinkfreudig und lang im Finale.
Wein Prämiert
2022 Silber Internationaler Bio Wein Preis
Geschmack:
trocken
Alkoholgehalt:
12 Vol. %
Jahrgang:
2021
Verschluss:
Dreh-Verschluss
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Bioweinbau Peter Paradeiser

Biologische Weine aus Überzeugung ist das Kredo von Peter Paradeiser. Das Mikroklima und die Lössböden in Fels am Wagram geben die idealen Ausgangsbedingungen für einen exzellenten Wein, der durch feine Sensorik und Mineralik besticht. Peter Paradeiser versteht Bio-Weinbau als Passion und betreibt den Anbau im Einklang mit der Natur. Mit viel Liebe, harter Arbeit und Geduld verwirklichen sie schon seit vielen Generationen den bekannten Leitsatz "Qualität als oberstes Gebot". Seit dem Jahrgang 2013 ist der Betrieb ein zertifizierter biologischer Betrieb worauf sie, nicht nur der Umwelt zuliebe, sondern aus voller Überzeugung, sehr stolz sind. 2014 wurden die ersten resistenten Sorten geerntet, die kontinuierlich erweitert werden. Denn in den PIWI Sorten liegt die Zukunft.

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Gemischter Satz
Der "Gemischte Satz" bezeichnet den Anbau von Wein aus verschiedenen Rebsorten im selben Weinberg sowie den daraus resultierenden Wein. Im Gegensatz zur Cuvée, bei der verschiedene Rebsorten getrennt angebaut und verarbeitet werden, werden beim Gemischten Satz mehrere Sorten gemeinsam gepflanzt, geerntet und zu Wein verarbeitet. Dies war ursprünglich eine Methode, um das Ernteausfallrisiko zu mindern und gleichbleibende Qualität sicherzustellen. Ein positiver Effekt ist die Vielschichtigkeit des Weins. In Österreich, insbesondere in Wien und der Steiermark, ist der Gemischte Satz eine Spezialität. Er erhielt das Slow Food Presidio-Siegel und ist in der EU geschützt. Seit 2011 gibt es spezifische Regeln für den "Wiener Gemischten Satz", der aus mindestens drei Sorten besteht. Ab 2013 trägt er das Qualitätszeichen DAC.
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