Auf den steilen Hängen rund um das Weingut der Familie Repolusk werden seit 1726 Reben kultiviert. Den Weinbauern Roland und Karl-Philipp begleitet eine große Leidenschaft, wenn sie auf steilsten Rieden und unter besten Terroir-Voraussetzungen die Reben von Hand pflegen. Dabei treten sie der Natur stets mit vollem Respekt gegenüber. Das Weingut wird naturnah und nachhaltig bewirtschaftet, die Weintrauben natürlich per Hand gelesen. Die beliebte Buschenschank der Familie gibt es seit 1954. Serviert werden ausschließlich hausgemachte Köstlichkeiten und Produkte die von den umliegenden Bauernhöfen stammen. Besonders erwähnenswert: das selbstgebackene Bauernbrot und die hausgemachten Mehlspeisen nach Omas Rezepten. Unbedingt bei der nächsten Südsteiermark-Tour einplanen.

Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.

Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?

Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.